沈陽恒之盛商貿(mào)有限公司主營：葡萄糖酸鈉,丙稀酸,乙二醇,片堿,檸檬酸,檸檬酸鈉,麥芽糊精

檸檬酸約占酸味劑總消耗量的2/3。在水果罐頭中添加檸檬酸可保持或改進(jìn)館藏水果的風(fēng)味，提高某些酸度較低的水果罐藏時(shí)的酸度（降低pH值），基于檸檬酸對鈣的代謝可產(chǎn)生的影響，經(jīng)常食用罐頭、飲料、果醬、酸味糖果的人們，乳制品行業(yè)常把檸檬酸配成10%左右的溶液加入低濃度的牛奶溶液中，加入時(shí)應(yīng)快速的攪拌。沈陽恒之盛商貿(mào)有限公司是以經(jīng)營、銷售無機(jī)、有機(jī)化工原材料為主的專業(yè)銷售公司。

一水檸檬酸遇明火、高熱或者與氧化劑接觸的時(shí)候有引燃的危險(xiǎn)，遇高溫后不穩(wěn)定，而無水檸檬酸在干燥的環(huán)境中具有風(fēng)化性，潮濕的環(huán)境中具有潮解性，達(dá)到175°C以上時(shí)會(huì)放出水及二氧化碳，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定性較差。一水檸檬酸的相對密度為1.542，熔點(diǎn)為153°C，折射率為1.493～1.509，溶液結(jié)晶臨界溫度為36.6°C，無水檸檬酸的密度為1.54，熔點(diǎn)為135～152°C，閃點(diǎn)為173.9，水溶性為1630g/L，兩者的物理性質(zhì)差異明顯，使用時(shí)要注意區(qū)分。

說起檸檬酸，人們首先想到的便是添加劑的屬性，誠然，檸檬酸是食品工業(yè)中常用的一種食品添加劑，但其也有著'天然'的屬性。檸檬酸又名枸櫞酸，在自然界中分布廣泛，其天然存在于植物的果實(shí)和動(dòng)物的骨骼、肌肉、血液中。檸檬酸發(fā)酵完成后，應(yīng)即時(shí)進(jìn)行熱處理，以滅活發(fā)酵，絮凝蛋白、提高收率，為提高設(shè)備利用率，增設(shè)醪液貯罐。