
葡萄糖異構(gòu)酶生產(chǎn)廠家食品級木糖導(dǎo)構(gòu)酶批發(fā)價(jià)格福旺嘉直銷
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葡萄糖異構(gòu)酶,又稱木糖異構(gòu)酶,
英文名稱:Glucose isomerase(D-Xylose isomerase)
法定編號:CAS[9055-00-9];EC 5.3.1.5
性狀
近乎白色至淺棕黃色或粉紅色的無定形粉末、顆?;蛞后w??扇苡谒?,不溶于乙醇、 。主要用作酶為葡萄糖(或木糖)異構(gòu)酶,主要作用是使D-葡萄糖轉(zhuǎn)化為D-果糖,使木糖轉(zhuǎn)化為木酮糖。醉適PH:6-8,醉適溫度:40-65 。
產(chǎn)品用途
葡萄糖異構(gòu)酶是一種固定化異構(gòu)酶,由經(jīng)過基因改造的7號淀粉酶鏈酶菌種(Streptomyces m1033)經(jīng)發(fā)酵、絮凝、交聯(lián)、干燥作用制成的新型固定化酶制劑。其特點(diǎn)表現(xiàn)為可在較高溫度下 率催化D-葡萄糖轉(zhuǎn)化為D-果糖,是工業(yè)上大規(guī)模制備高果糖漿的催化劑。