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育肥期飼料營養(yǎng)
    (1)紅肉生產(chǎn)育肥：飼養(yǎng)分前期和后期兩個(gè)階段
    前期（6～14月齡）。推薦日糧：粗蛋白質(zhì)為14%～16%，可消化能3.2-3 3兆卡／千克，精料干物質(zhì)飼喂占體重的1%～1.3%，粗飼料種類不受限制，以當(dāng)?shù)仫暡葙Y源為主，在保證限定的精飼料采食量的條件下，限度供給粗飼料。
    后期（15～18月齡）。推薦日糧：粗蛋白質(zhì)為11% - 13%，刈消化能3.3-3.6兆卡／千克，精料干物質(zhì)飼喂量占體重的1.3% -1.5%，粗飼料以當(dāng)?shù)仫暡葙Y源為主，自由采食。為保證肉品風(fēng)味，后期出欄前2月內(nèi)的精飼料中玉米應(yīng)占40%以上，大豆粕或炒制大豆應(yīng)占5%以上，棉粕（餅）不超過3%，不使用菜籽餅（粕）。
    (2)大理石紋牛肉生產(chǎn)育肥：飼養(yǎng)分前期、中期和后期3個(gè)階段
    前期（7～13月齡）。此期主要保證骨骼和瘤胃發(fā)育。推薦口糧：粗蛋白質(zhì)12% - 14%，可消化能3～3.2兆卡／千克，鈣0.5%，磷0.25%，維生素A2000國際單位／千克。精料采食量占體重1% -1. 2%，自由采食優(yōu)質(zhì)粗飼料（青綠飼料、青貯等），粗飼料長度不低于5厘米。此階段末期牛的理想體犁是無多余脂肪、肋骨開張。
    中期（14 - 22月齡）。此期主要促進(jìn)肌肉生長和脂肪發(fā)育。推薦日糧：粗蛋白質(zhì)14%～16%，可消化能3.3～3.5兆卡／千克，鈣0.4%，磷0.25%。精料采食量占體重1.2%～l 4%，粗飼料宣以黃中略帶綠色的干秸稈（麥秸、玉米秸、稻草、采種后的干牧草等）為主，日采食量在2～3千克／頭，長度3～5厘米。不飼喂青貯玉米、苜蓿干草。此階段牛外貌的顯著特點(diǎn)是身體呈長方形，陰囊、胸垂、下腹部脂肪呈渾圓態(tài)勢發(fā)展。
    后期（23 - 28月齡）。此期主要促脂肪沉積。推薦日糧：粗蛋白質(zhì)11% - 13%，可消化能3.3～3.5兆卡／千克，鈣0.3%，磷0.27%。精料采食量占體重1.3%～1.5%，粗飼料以黃色干秸稈（麥秸、玉米秸、稻草、采種后的干牧草等）為主，日采食量在l 5～2千克／頭，長度3-5厘米。為了保證肉品風(fēng)味、脂肪顏色和肉色，后期精飼料原料中應(yīng)含25%以上的麥類、8%以上的大豆粕或炒制人豆，棉粕（餅）不超過3%，不使用菜籽餅（粕）。此階段牛體呈現(xiàn)出被毛光亮、胸垂、下腹部脂肪渾圓飽滿的狀態(tài)。

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 牛在不拴系、無固定床位的牛舍中自由活動(dòng)。根據(jù)實(shí)際情況每欄可設(shè)定70～80平方米，飼養(yǎng)6～8頭牛，每頭牛占有6～8平方米的活動(dòng)空間。牛舍地面用水泥抹成凹槽形狀以防滑（圖5 1），深度1厘米，間距3～5厘米；床面鋪墊鋸末或稻草等廉價(jià)農(nóng)作物秸稈（圖5-2），厚度10厘米，形成軟床，躺臥舒適，墊料根據(jù)污染程度1個(gè)月左右更換1次。也可根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件采用干沙土地面。