隨著科技的進步，烹飪技藝的發(fā)展，火鍋品種也異彩紛呈，各具色，依燃料而分有木炭火鍋、煤氣火鍋、電磁爐、酒精火鍋等；就質(zhì)地而論有錫制火鍋、鋁制火鍋、不銹鋼火鍋、搪瓷火鍋等；按結(jié)構來說有連體式火鍋、分體式火鍋、式火鍋等；按烹飪風格來說，有湯鹵火鍋、清燉火鍋、水煮火鍋等。

旋轉(zhuǎn)火鍋也是這一兩年才開始慢慢的流行起來的，旋轉(zhuǎn)火鍋是將食材放置于自助旋轉(zhuǎn)火鍋設備輸送帶上，隨著輸送帶不斷循環(huán)回轉(zhuǎn)，食客想吃什么就拿什么，干凈衛(wèi)生，不浪費,食材放在回轉(zhuǎn)火鍋傳送帶上的時間也相對較短，保證了食材的新鮮。旋轉(zhuǎn)自助火鍋設備一改以往的大鍋、雙鍋的吃法，提供自動服務，一人一鍋，方便衛(wèi)生，學生大部分追求個性、新穎、干凈，因此火鍋的主要消費者還是學生居多。



一般來說如此新穎的回轉(zhuǎn)小火鍋，容易受到中學生、大學生的喜愛，尤其是在冬季，好幾個人去吃火鍋，其氛圍也熱鬧。設備操作簡單，還能節(jié)約人力成本，是一個很不錯的創(chuàng)業(yè)項目。旋轉(zhuǎn)小火鍋有什么優(yōu)點所在呢？
一、方便快捷：
旋轉(zhuǎn)小火鍋，全部由機器操作，避免消費者在用餐高峰時段的等菜現(xiàn)象。



二、健康衛(wèi)生：
回轉(zhuǎn)火鍋設備一人一小鍋，想吃什么就煮什么，更干凈，更衛(wèi)生。
三、時尚舒適：
回轉(zhuǎn)小火鍋設備格局新穎，采用流行吧臺的形式，使人們就餐時時尚舒適。
四、營養(yǎng)美味：
我們在營養(yǎng)學的基礎上，打造回轉(zhuǎn)自助小火鍋“健康，營養(yǎng)，滋補，美味，快捷，實惠”為旋律美食風味。