焦磷酸二氫二鈉 焦磷酸二氫二鈉廠家 供應(yīng)各種原料

一、簡(jiǎn)介

中文名稱：焦磷酸二氫二鈉

英文名稱：Disodium dihydrogen pyrophosphate

別名：酸性焦磷酸鈉

分子式：Na2H2P2O7

二、性狀

白色結(jié)晶性粉末，相對(duì)密度1.862，加熱到220以上分解成偏磷酸鈉。易溶于水。

三、用途

功能水分保持劑、PH調(diào)節(jié)劑、金屬螯合劑。本品為酸性鹽，一般不單獨(dú)使用。常與焦酸鈉（堿性鹽，與肉中蛋白質(zhì)有特異作用，可顯著增強(qiáng)肉的持水性）混合使用。本品與碳酸氫鈉反應(yīng)生成二氧化碳，可以用作快速發(fā)酵粉的原料。我國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB27602011）中作為食品添加劑食用

各個(gè)食品中使用量：

裝飾糖果（如工藝造型、或用于蛋糕裝飾）、頂飾（非水果材料）和甜汁 使用量: 5.0g/kg

面糊（如用于魚和禽肉的托面糊）、裹粉、煎炸粉 使用量: 5.0g/kg

雜糧粉 使用量: 5.0g/kg

其他雜糧制品（冷凍薯?xiàng)l、冷凍薯餅） 使用量: 1.5g/kg

面包 使用量: 3.0g/kg

餅干 使用量: 3.0g/kg

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。