面包軟化保濕劑‘乳化劑--柔軟香甜、不掉渣

面包屬于面粉類烘焙食品，容易發(fā)生老化和回生的現(xiàn)象，導(dǎo)致面包放置一段時(shí)間口感發(fā)硬、發(fā)干、掉渣的現(xiàn)象。

   面包軟化保濕劑可以增強(qiáng)油和水的充分結(jié)合，加強(qiáng)面團(tuán)的可操作性能和可塑性，延緩淀粉的老化和回聲，防止蛋糕放置一段時(shí)間口感發(fā)硬、發(fā)干，保水性能好，保持面包內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)的細(xì)密性，氣孔均勻細(xì)膩，口感柔軟，入口綿軟香甜，延長(zhǎng)面包的貨架期。

 作用功能：本品具有性能穩(wěn)定、添加量小、的特點(diǎn)，能地改善面包的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，保濕效果良好，防止面包產(chǎn)硬、掉渣等現(xiàn)象，賦予面包制品良好的外觀和口感，使其柔軟香甜，增加產(chǎn)品的附加值，延長(zhǎng)產(chǎn)品的貨架期。

使用方法：將本品直接用水充分溶解，在和面時(shí)加入或?qū)⒈酒放c面包粉干混混合均勻即可          

用途；主要用于麻辣食品，蛋黃派，海苔，生濕面條，面皮，餃子皮，米粉米線等。

用量；每公斤原料用5-15克（參考量

本品具有性能穩(wěn)定、添加量小、的特點(diǎn)，能地改善面包的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，保濕效果良好，防止面包產(chǎn)發(fā)硬、掉渣等現(xiàn)象，賦予面包制品良好的外觀和口感，使其柔軟香甜，增加產(chǎn)品的附加值，延長(zhǎng)產(chǎn)品的貨架期。主要用于面包，月餅，麻辣食品，蛋黃派，海苔，生濕面條，面片，餃子皮，粉條，米粉米線等。

 用量：

 每公斤原料用5-15克（參考量）。面包軟化保濕劑‘乳化劑--柔軟香甜、不掉渣。

 用法：

 直接摻與面粉中，攪拌均勻加水調(diào)和即可。

使用范圍：

適用于各類面包、蛋糕、年糕等需要改善軟化度的制品。