虞城縣順達廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃氣燒餅爐

調(diào)好的油酥是有些稀的狀態(tài)，這種是稀油酥。4、取出餅皮面團，不用揉，搟成大面片，薄薄地涂上一層油酥。教你一個涂油酥的小竅門：用一個我們平時吃飯用的金屬小勺子，用背部來涂油酥，非常簡單，很容易就能涂滿而且很均勻。5、把大面片卷起來，分成相等的小份。大小看個人喜歡，如果喜歡吃大一些的燒餅，可以少做幾個，如果喜歡吃小燒餅，可以多揪幾個劑子。6、把面劑子兩頭捏緊，防止油酥跑出來。用小搟面棍從中間向兩邊搟長，然后上下折成三折，重復(fù)一次。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

發(fā)酵好的面團從大碗里取出，放到揉面墊上，排氣揉勻，搓成長條形。由于面團比較軟，手上抹點油再去揉面會比較好一些；步驟7：把面切成等大的六份，再揉圓備用；步驟8：取出一個小面團，搓成橢圓形，再用搟面杖搟成牛舌狀，取出油酥，均勻地抹在面餅上，四周留有空chu，方便收口。我這里的油酥抹得有點兒厚，不喜歡味重的，可以少抹一點兒；步驟9：從下往上卷起，卷的時候兩側(cè)捏緊，別讓油酥漏出來，卷成一個面卷；步驟10：卷好的面卷立起來，因為面比較軟，卷在一起后粘連地比較緊，不用擔(dān)心會漏油酥；步驟11：分別把六個面團都裹上油酥卷好以后，按扁；步驟12：再用搟面杖搟開，成牛舌狀，厚度約0.5CM； 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

燒餅爐保養(yǎng)和維護分為以下七點：

1）上下班用軟布把烤箱表面擦干凈，保燒餅爐表面清潔，防止表層脫漆影響外觀。

2）燒餅爐內(nèi)應(yīng)經(jīng)常擦拭，以免腐蝕性物質(zhì)粘附在內(nèi)膽上，影響燒餅爐使用壽命。

3）烙烤之溫度不能超過本機之規(guī)定溫度。

4）不可將風(fēng)道和風(fēng)孔堵死，以保證正常送風(fēng)風(fēng)道。

5）在烙烤過程中聽到聲音異常應(yīng)立即停止工作，檢查機器外邊零件及內(nèi)部元件，以免燒壞加熱管和溫       控器。

6）高溫烙烤物品后，不能立即關(guān)掉總開關(guān)，應(yīng)該是先關(guān)掉開關(guān)讓熱量散發(fā)出去后方可關(guān)機，以免電熱       火燒爐局部受熱變形。

7）燒餅爐應(yīng)定期檢修，由于電熱接觸器頻繁通斷，定期更換，以防觸頭燒壞咬死，不能切斷電熱電源       ，爐內(nèi)溫度升高會烤壞產(chǎn)品。