虞城縣順達(dá)廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

準(zhǔn)備一把韭菜，提前清洗干凈，把水分控干，放在案板上切碎，再把生姜切末，大蒜切成末，放在韭菜碗中，再加上食用油攪拌均勻，再加上豆腐碎、胡椒粉攪拌均勻，這樣餡料部分就調(diào)好了。下面在案板上撒點(diǎn)干面粉，把面團(tuán)放在上面，先揉搓一會(huì)，再搓成長條，切成大小均勻的面劑子，用搟面杖搟成面皮，放上餡料包接下來，在平底鍋里刷上一層油，把生胚放進(jìn)去煎，煎的底面發(fā)黃，加上沒過生胚三分之一的水淀粉，蓋上蓋子把水分燜干，這樣水煎包就可以出鍋了。

水煎包做的成失敗，不僅看味兒如何，還有一個(gè)關(guān)鍵的衡量規(guī)范便是水煎包是否有“冰花”，各個(gè)出花的水煎包才談得上，那麼，怎么才能使水煎包有耐看的“冰花”呢？水煎包往往稱為“水煎”包，由此可見水在水煎包中起著很重要的功效，那麼，水煎包究竟用淀粉水或是面粉水？非常少人用對(duì)，怪不得沒有“冰花”。水煎包的——這碗白色的水，并不是淀粉水也不是面粉水，只是木薯淀粉、面粉、植物油、冷水混和而成的。

河南小吃，家里人都愛，素餡，肉餡都行，和小吃店的相比，我和的面稍硬了一點(diǎn)，面越軟，就隨包隨煮。 主要是給大家的水煎包制作過程提供一個(gè)參考，大家可根據(jù)自己面的軟硬，鍋的不同，時(shí)間長短，靈活調(diào)整，相信心靈手巧的各位廚友初次試過以后會(huì)有心得體會(huì)，會(huì)越做越好。高手或人士飄過。搟成圓皮. 將圓皮放在手中，裝入肉餡，捏成雀形，即成包子生坯，備用.