新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機械經(jīng)營部
主營產(chǎn)品: 其他包裝機械
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新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機械廠根據(jù)三十多年的皮蛋加工經(jīng)驗,自主研發(fā)了松花蛋機也稱變蛋機,皮蛋機,變蛋機器,松花蛋機,皮蛋機器,松花蛋機器,皮蛋包泥機,自動變蛋機,自動變蛋機器,雞蛋變蛋機,鴨蛋變蛋機,松花蛋包泥機,簡易型變蛋機,多功能變蛋機,自動松花蛋機,無鉛松花蛋機,簡易型松花蛋機,多功能松花蛋機。
為什么皮蛋的蛋黃呈青黑色呢?其實這也是經(jīng)過一場化學(xué)反應(yīng)造成的:
皮蛋的主要化學(xué)成分是另一種蛋白質(zhì),它含有硫。日子久了,蛋黃也會分解變成氨基酸,并且放出我們平時所說的臭雞蛋氣味的氣體---。蛋黃本身含有許多礦物質(zhì),如鐵、銅、鋅、錳等,能與這些礦物質(zhì)反應(yīng)生成硫化物。所以蛋黃呈青黑色就是產(chǎn)生了這些硫化物。這些硫化物大都極難溶于水,所以它們并不被人體吸收。
新鄉(xiāng)新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機械經(jīng)營部原新鄉(xiāng)變蛋機械廠,從事變蛋、鴨蛋、鵝蛋加工三十余年,公司主要生產(chǎn)自動變蛋機、自動松花蛋機、自動皮蛋機、烤鴨蛋等設(shè)備。
松花蛋的食用方法1.直接沾佐料吃,如醬油、醬油膏、辣椒醬等。
2.直接拌姜片或啤酒食用。
但皮蛋這種食物少吃無妨,多吃卻對身體有不良影響。因為皮蛋是透過混石灰、鹽和氧化鉛,將鴨蛋包裹而腌制的,當(dāng)中含有鉛,所以如果經(jīng)常食用,有機會引起鉛。
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大碼頭水運經(jīng)商文化崛起時,松花皮蛋應(yīng)該是批運往漢口的定型商品蛋,據(jù)1964年焦藝譜氏編寫的知識叢書《家禽和蛋》中介紹;“松花皮蛋成為商品,行銷國內(nèi)外已有兩百年歷史”。