鹵菜是人們百吃不厭的美食，在市場(chǎng)上有了很大的需求量，而且鹵菜還是一個(gè)不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目，給投資者帶來了好商機(jī)。鹵菜在八大菜系中均有一席之位，這代表著在中國大地上各個(gè)地方的食客都吃鹵菜，都愛鹵菜，可見鹵菜的消費(fèi)市場(chǎng)何其廣闊！相比較其他開店，鹵菜省事省錢。一鍋鹵料就能鹵盡天下食材，大大減少開店人的工作負(fù)擔(dān)。上海金山學(xué)鹵菜配料配方，食為先小吃實(shí)訓(xùn)，在上海浦東，松江，嘉定都有培訓(xùn)點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操，教技術(shù)配方。

鹵菜是人們百吃不厭的美食，在市場(chǎng)上有了很大的需求量，而且鹵菜還是一個(gè)不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目，給投資者帶來了好商機(jī)。鹵菜在八大菜系中均有一席之位，這代表著在中國大地上各個(gè)地方的食客都吃鹵菜，都愛鹵菜，可見鹵菜的消費(fèi)市場(chǎng)何其廣闊！相比較其他開店，鹵菜省事省錢。一鍋鹵料就能鹵盡天下食材，大大減少開店人的工作負(fù)擔(dān)。

鹵菜配制鹵汁時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)：

香料、食鹽、醬油的用量要適當(dāng)：香料過多，成菜藥味大，顏色偏黑；香料太少，成菜香味不足。食鹽過多，成菜除口味“死咸”外，還會(huì)使成菜緊縮、干癟；食鹽太少，成菜鮮香味不突出。醬油太多，成品色黑難看；醬油太少，口味不夠鮮美。

原料的選用：黃鹵汁、白鹵汁不宜使用醬油或別的帶色的調(diào)味品，也不要使用容易褪色的香料。

鹵汁不宜事先熬煮，應(yīng)現(xiàn)配制現(xiàn)使用，這樣既可避免調(diào)味品中的芳香氣味白白地?fù)]發(fā)掉，還能節(jié)省燃料和時(shí)間。

鹵菜相對(duì)其他的特色小吃來說，其口味更加的豐富，也深受老百姓的喜愛，食為先教做鹵菜，秉承川鹵的傳統(tǒng)技法和配方，經(jīng)過無數(shù)次的教學(xué)實(shí)踐，不斷提升改良，已經(jīng)切實(shí)做到，色澤靚麗，香味濃郁，滋味入骨、回味綿長。上海金山學(xué)鹵菜配料配方，食為先小吃實(shí)訓(xùn)，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操，教技術(shù)配方。本套課程適合對(duì)飄香鹵菜感興趣，有想開飄香鹵菜店的創(chuàng)業(yè)者報(bào)名學(xué)習(xí)。