山東新邁工業(yè)裝備有限公司主營(yíng)：低溫真空油炸機(jī)，變溫壓膨化設(shè)備，低溫真空凍干設(shè)備

真空低溫油炸是在減壓（真空）的情況下，食品中水分汽化溫度降低、能在短時(shí)間內(nèi)迅速脫水，實(shí)現(xiàn)在低溫（90℃）條件下對(duì)食品的油炸。熱油作為食品脫水供熱的介質(zhì)，還能起到改善食品風(fēng)味的作用。油炸前的果蔬經(jīng)過熱水漂湯、魚肉等經(jīng)過熟制加工，預(yù)處理的目的，盡量保持食品的原色和原味，提高原料的固形物含量，提高制品的組織強(qiáng)度，降低食品的含油率
真空油炸設(shè)備

跟傳統(tǒng)的油炸機(jī)比，真空油炸機(jī)可以自己脫油、脫水，油水分離，生產(chǎn)出來(lái)的薯?xiàng)l薯片含油率要低于傳統(tǒng)意義上的產(chǎn)品。真空油炸機(jī)可以說(shuō)是薯?xiàng)l薯片一次歷史性的變革，加熱、油炸、脫油、脫水、油水分離一體化設(shè)計(jì)，省時(shí)、省力、節(jié)能、，更重要的是保香、保色、減低油脂。隨著大家生活水平的提高，對(duì)越來(lái)越關(guān)注，綠色健康的休閑食品將逐漸替代價(jià)格便宜的小吃。那么生產(chǎn)健康綠色的產(chǎn)品是消費(fèi)者對(duì)市場(chǎng)跟企業(yè)的要求，只有生產(chǎn)綠色健康的休閑食品，企業(yè)才能在越來(lái)越激烈的競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)中生存下去。那么新邁機(jī)械生產(chǎn)的真空油炸機(jī)便是您的選擇?？靵?lái)咨詢吧~~~
真空油炸設(shè)備

原材料清洗：原材料本身帶有的雜質(zhì)、淤泥等經(jīng)過氣泡清洗機(jī)進(jìn)行清洗。

原材料殺青：根據(jù)物料要求不同，大部分的原材需要經(jīng)過殺青，經(jīng)過清洗后的物料在殺青機(jī)里面進(jìn)行殺青工作，破壞物料原有的組織成份，且可提高物料原有的顏色。

原材料冷卻：經(jīng)過殺青后的原材料，帶有一定的溫度，所以經(jīng)過冷卻線將物料中的熱量帶走。給物料起到迅速降溫的作用。

原材料浸泡：根據(jù)物料原材料的要求，決定是否需要浸泡。如需浸泡，將浸泡液調(diào)好之后，將物料投入浸泡液中進(jìn)行浸泡工作，比如棗需要浸泡10小時(shí)左右。

原材料冷凍：冷凍作為果蔬脆加工的其中一項(xiàng)工藝，對(duì)于有些特定的產(chǎn)品是必不可少的步驟，冷凍可以很好的塑造原材料的形狀，起到定型的作用，冷凍還可以破壞原材料本身原有的組織結(jié)構(gòu)，對(duì)成品的酥脆度有一定的影響。

原材料真空油炸：經(jīng)過前面一系列的前期處理后，物料投入到真空油炸機(jī)里面進(jìn)行油炸脫油脫水的步驟，真空狀態(tài)下，物料中的水分因?yàn)榉悬c(diǎn)的降低，而被迅速蒸發(fā)掉，使得物料疏松多孔，能夠很好的達(dá)到酥脆的效果。

成品的入味：從真空油炸機(jī)里面出來(lái)的成品是熱的，如需撒粉，需趁熱進(jìn)行撒粉，物料中的熱量可很好的將粉料固定住。

成品的回涼及包裝：從真空油出來(lái)后的成品需盡快進(jìn)入回涼車間進(jìn)行回涼工作，回涼后的產(chǎn)品根據(jù)客戶的包裝需求，進(jìn)行不同的包裝。包裝后可入成品庫(kù)了。
真空油炸設(shè)備