諸城市勁創(chuàng)機(jī)械科技有限公司主營：肉制品加工設(shè)備，油炸設(shè)備，殺菌設(shè)備，蒸煮攪拌設(shè)備，清洗設(shè)備

電氣兩用殺菌鍋設(shè)備特點：

1、升溫快 。殺菌鍋內(nèi)進(jìn)入少量循環(huán)水，并采用大功率電熱管加熱，包裝物在10-15分鐘內(nèi)可以從20度迅速升溫至121度。

2、罐內(nèi)溫度穩(wěn)定、熱分布均一。 熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個托盤的四個角上均設(shè)有一系列噴嘴，使霧化熱水與產(chǎn)品充分接觸，從而保證了設(shè)備內(nèi)部各點的溫度一致。

3、電氣兩用殺菌鍋可節(jié)約能源。蒸汽冷凝水回收系統(tǒng)可直接回收換熱器在加熱過程中產(chǎn)生的冷凝水，并作為滅菌用的循環(huán)水，從而降低了能源的消耗。

4、間接加熱和冷卻，阻止二次污染 。循環(huán)水通過板式熱交換器被間接地加熱或冷卻，殺菌鍋內(nèi)循環(huán)水在加熱或冷卻時一直處于無菌狀態(tài)，殺菌完畢，鍋內(nèi)表面和包裝袋表面的水滴吹干后，也不會留下白色的水垢小點，整個包裝袋透明、干凈，阻止二次污染。

蒸汽殺菌鍋操作步驟流程的介紹

1)準(zhǔn)備：首先將內(nèi)層桶取出，再向外層鍋內(nèi)加入適量的水，使水面與三角擱架相平為宜。一般來說每次前都應(yīng)該加水。加水不能太少，否則會引起燒干或者爆裂。加水好加去離子水或蒸餾水，這樣產(chǎn)生的水垢少些，而且鍋體不容易被腐蝕。

2）放回桶，并裝入待物品。將準(zhǔn)備的培養(yǎng)基及空玻璃器皿用牛皮紙包好，裝入鍋內(nèi)套層中，物品放置不宜過多，過擠，鍋內(nèi)應(yīng)留出三分之一空間。以免防礙蒸汽流通而影響效果。三角燒瓶與試管口端均不要與桶壁接觸，以免冷凝水淋濕包口的紙而透入棉塞。

3）加蓋，并將蓋上的排氣軟管插入內(nèi)層桶的排氣槽內(nèi)。然后蓋嚴(yán)鍋蓋，采用對角式均勻擰緊鍋蓋上的螺栓，使螺栓松緊一致，勿使漏氣。

4）用電爐或煤氣加熱，并同時打開排氣閥，使水沸騰以排除鍋內(nèi)的冷空氣。待冷空氣完全排盡后，關(guān)上排氣閥，讓鍋內(nèi)的溫度隨蒸汽壓力增加而逐漸上升。當(dāng)鍋內(nèi)壓力升到所需壓力時，控制熱源，維持壓力至所需時間（在溫度或者壓力達(dá)到所需時，一般為121℃，0.1MPa）需要切斷電源），停止加熱。當(dāng)溫度下降時，再開啟電源開始加熱，使溫度維持在恒定的范圍之內(nèi)。因為溫度太低達(dá)不到效果，太高可能會出危險?，F(xiàn)在市場上手提鍋實現(xiàn)了控制自動化，不過因為壓力比較大，還是有人在現(xiàn)場比較保險）。

看一下殺菌鍋的四種控制模式。

1、手動控制：殺菌鍋所有閥門和泵都是手動控制，包括加水、升溫、保溫和降溫。

2、電氣半自動控制型：壓力由電接觸壓力表控制，溫度由傳感器和進(jìn)口溫控器控制，冷卻過程由人工操作。

3、計算機(jī)半自動控制型：殺菌鍋采用可編程控制器和文本顯示器對采集的壓力傳感器信號和溫度信號進(jìn)行處理，可存儲滅菌過程，控制精度高，溫度控制可達(dá)0.3。

4、電腦自動控制型：殺菌鍋整個過程由PLC和觸摸屏控制，殺菌過程可存儲。操作人員只需按下啟動按鈕，滅菌后自動報警，控溫精度可達(dá)0.1°。