范縣黃河實業(yè)有限公司
主營產(chǎn)品: 面粉
定制澄粉加工-食用級澄粉物美價廉-黃河牌
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濮陽范縣黃河實業(yè)有限公司是專業(yè)的谷朊粉(面筋粉)、小麥淀粉、小麥澄面、烤面筋粉等面粉深加工廠家,歡迎選購!
澄粉是我們?nèi)粘I钪袩说臅r候經(jīng)常用的淀粉,也是大家比較熟悉的一種淀粉類食物了,我們在制作菜肴的時候用來勾芡。澄粉可以增加人們的食欲,還可以增加一定的口感,這樣做出來的食物變得嚼勁更加的豐富,其中含有的大量營養(yǎng)成分就會更好地被保留下來,不會出現(xiàn)快速變質(zhì)的情況,有利于食物保存。
淀粉和面粉是兩個不同的概念。面粉中含有淀粉,面粉的主要成分(80%以上)都是淀粉,剩下的主要是小麥植物蛋白和較少的多糖等。淀粉,很多農(nóng)作物里面都含有,地瓜、土豆、玉米、小麥、木薯等淀粉含量都很高。如果手頭沒有淀粉,著急用可以用面粉替代。其實淀粉和面粉除了外觀上及其相似之外,其他方面都是不一樣的,例如:成分,用途,作用等等,因此大家千萬不要混淆這兩種粉狀物體。
麥芽糊精是指以淀粉或淀粉質(zhì)(如玉米、大米、小麥等)為原料,以酶法低度水解、精制、噴霧干燥制成的不含淀粉的淀粉衍生物。即麥芽糊精為經(jīng)過預糊化后的淀粉,是淀粉的水解產(chǎn)物。麥芽糊精具有較強的增稠和填充效果,添加在奶粉中可使奶粉體積膨脹不易結(jié)團,速溶易沖調(diào)同時降低成本。玉米糖漿和麥芽糊精相似,也是一種沒有味道的營養(yǎng)性多糖,都具有許多如水溶性好、耐熬煮以及易于人體吸收等的理化性能。