維生素B1是人體能量代謝，特別是糖代謝所需的一種維生素，故人體對(duì)硫胺的需要量通常與攝取的熱量有關(guān)。當(dāng)人體的能量主要來(lái)源于糖類時(shí)，維生素B1的需要量大。 

     白色結(jié)晶，溶于水，微溶于乙醇、氯仿；鹽酸鹽為白色結(jié)晶性粉末，易潮解，有苦味，易溶于水，稍溶于乙醇，熔點(diǎn)為245～250℃。在堿性條件下易分解變質(zhì)。可由以丙烯腈或丙二腈為原料的合成路線制得。通常用乙基-β-丙酸乙酯、甲酸乙酯、金屬鈉絲等為原料進(jìn)行合成法生產(chǎn)。 

     本品可用于食品級(jí)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑；由于涉及廣告敏感詞匯，其余更詳細(xì)介紹請(qǐng)參考相關(guān)專業(yè)資料或電話聯(lián)系小二詳細(xì)解答。