新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械經(jīng)營(yíng)部主營(yíng)：變蛋機(jī)器，皮蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)器，

變蛋的技術(shù)與過(guò)程    一、用料：塊石灰1斤，堿3.5兩，茶葉3錢，鋸末（木屑）1斤，清水1.8斤。以上用料可變60個(gè)雞蛋。

   二、配料過(guò)程：先將清水倒進(jìn)鍋內(nèi)，并投入茶葉、面堿、鹽，水開后煮十分鐘，隨即倒入盛石灰的鍋里或盆里。待石灰溶化后，再用小棍攪拌均勻成稀石灰糊，撈出石灰，冷涼備用。

   三、操作過(guò)程：將鮮蛋放入盛石灰糊的鍋或盆里，雞蛋沾勻灰后，撈出滾上谷糠或鋸末，隨即裝入缸里，加蓋密封。一般來(lái)說(shuō)春、秋季節(jié)需7天左右，夏季4天就行了。期滿時(shí)應(yīng)隨時(shí)取樣鑒別，如蛋黃蛋青已凝結(jié)為一體，說(shuō)明已變成，應(yīng)立即出缸晾曬。如蛋黃、蛋青都還是稀的，說(shuō)明還未變成，需要繼續(xù)變一至兩天。如蛋黃已凝固 ，蛋青成稀狀，說(shuō)明出缸晚了，已經(jīng)老化變湯了。

新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械廠根據(jù)三十多年的皮蛋加工經(jīng)驗(yàn)，自主研發(fā)了松花蛋機(jī)也稱變蛋機(jī)，皮蛋機(jī)，變蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)，皮蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)器，皮蛋包泥機(jī)，自動(dòng)變蛋機(jī)，自動(dòng)變蛋機(jī)器，雞蛋變蛋機(jī)，鴨蛋變蛋機(jī)，松花蛋包泥機(jī)，簡(jiǎn)易型變蛋機(jī)，多功能變蛋機(jī)，自動(dòng)松花蛋機(jī)，無(wú)鉛松花蛋機(jī)，簡(jiǎn)易型松花蛋機(jī)，多功能松花蛋機(jī)。

煲粥是廣東人的“廚房基本功”。在廣東，粥的品類實(shí)在繁多，北方的大米粥、小米粥、棒渣兒粥等等可真不是能同日而語(yǔ)的。

這其中家常的就要屬皮蛋瘦肉粥了。一碗粥里，若只有豬肉，多少寡味。正是有了皮蛋的加入，才讓口感更加豐富。

這道皮蛋瘦肉粥雖然看似簡(jiǎn)單，做起來(lái)還是學(xué)問(wèn)講究大大的有，一千個(gè)家庭也有一千種味道。

有的會(huì)加入切成絲的瘦肉、有的則會(huì)放入切碎的瘦肉末。瘦肉要加鹽先腌過(guò)才能更入味。除了小塊的鮮香皮蛋，再加入蔥花、姜、枸杞等佐料，會(huì)更為誘人口味。皮蛋瘦肉粥營(yíng)養(yǎng)美味，還有清熱、養(yǎng)血生津等藥用功效，被當(dāng)?shù)厝朔Q作“下火粥”、“有味粥”。

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治瀉痢皮蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì)，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器1官，增進(jìn)食欲，簡(jiǎn)易皮蛋機(jī)器做變蛋的機(jī)器有沒有，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼，降1壓。具有潤(rùn)1肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、、降1壓之功效。此外，松花蛋還有保護(hù)血管的作用。同時(shí)還有提高智商，保護(hù)大腦的功能