這些經(jīng)營(yíng)管理者意識(shí)不到菜點(diǎn)售價(jià)制訂合適與否，諸多促銷手段中重要的一環(huán)，易見(jiàn)效的一招。
懂得這五種盈利的小妙招，你的轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)火鍋店的盈利翻幾倍都不是問(wèn)題。
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一家旋轉(zhuǎn)小火鍋店的成功，離不開(kāi)的是旋轉(zhuǎn)小火鍋店的宣傳，一般來(lái)說(shuō)，宣傳是一種花錢(qián)的手段，但是要是宣傳做的效果好，那么賺錢(qián)也就是出去的成倍增加了，宣傳的手段也是分了很多種的，今天嵐慧回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備廠就來(lái)跟大家講一講


1.打折，打折是一種很好的宣傳手段，主要用于開(kāi)業(yè)前期，從五--八折不等，但千萬(wàn)不要減少菜的份量，也不要提價(jià)，不要取消打折后來(lái)降價(jià)，要真正的讓利。這種辦法在火鍋店管理中途不宜采用，有給人一種賤買(mǎi)的感覺(jué)。
2.長(zhǎng)期送酒水，現(xiàn)在天氣那么炎熱，送冷飲很多年輕消費(fèi)者都會(huì)喜歡的，可以自制一些成本沒(méi)那么高的冷飲，奶茶，果汁，奶茶店十幾塊錢(qián)一杯，讓消費(fèi)者覺(jué)得送的飲料很劃算，成本也不會(huì)很高。

沒(méi)有一個(gè)店是當(dāng)時(shí)返了現(xiàn)金的，要想得到優(yōu)惠還得下次再來(lái)。這種使顧客回頭的手段實(shí)行起來(lái)并不那么理想，要知道回頭率高的多數(shù)是就近的，長(zhǎng)期在一個(gè)店消費(fèi)的顧客并不多，大眾得到的實(shí)惠要在眼前。
4.三人同行一人免單，吸引食客的注意，三個(gè)人一起只收兩個(gè)人的錢(qián)，是不是很劃算，盡量讓消費(fèi)者覺(jué)得自己是有賺的。


5.送菜。有的店為了推出新鍋品或涼鹵菜或其它主食菜，采取每桌送一小碟的辦法宣傳，也有的店每天將一個(gè)主菜品價(jià)格降至一到二元一份，且每天變化品名。