• 中文名稱：維生素A粉末

  中文別名：視黃醇，維生素A1，維生素A醇

  英文名稱：Vitamin A，dry formed

  法定編號(hào)：CAS[68-26-8]（視黃醇）

  性狀：

        淺黃至淺紅棕色粉末。維生素A含量越多，色越濃。幾乎無(wú)臭。因有被膜劑包覆，維生素很少與空氣接觸，穩(wěn)定。在水中能乳化。維生素A是脂溶性的醇類(lèi)物質(zhì)，有多種分子形式。其中VA1主要存在于動(dòng)物、血液和眼球的視網(wǎng)膜中，又叫視黃醇，熔點(diǎn)64，分子式C20H30O，VA2主要在淡水魚(yú)中存在，熔點(diǎn)只有1719，分子式C20H28O。

  維生素A1多存于哺乳動(dòng)物及咸水魚(yú)的中，維生素A2常存于淡水魚(yú)的中。由于維生素A2的活性比較低，所以通常所說(shuō)的維生素A是指維生素A1。

  維生素A在分類(lèi)中屬于脂溶性維生素，同屬于脂溶性維生素的還有維生素D（又稱鈣化醇）、維生素E（又稱生育酚）和維生素K（又稱凝血維生素）；另一類(lèi)是水溶性維生素，主要是B族維生素（主要包括B1、B2、B3、B6、B12）、維生素C（又稱抗壞血酸）、維生素PP（又稱尼克酸）、維生素H（又稱生物素）和維生素M（又稱葉酸）等。