諸城市勁創(chuàng)機械科技有限公司主營：肉制品加工設備，油炸設備，殺菌設備，蒸煮攪拌設備，清洗設備

水浴式殺菌鍋工作步驟：

1、熱水罐熱水加熱到預定的溫度（僅需一次）

2、裝滿產品的筐裝入殺菌鍋，關閉鍋門和安全連鎖裝置。

3、將熱水罐的熱水注入工藝罐。

4、工藝用水通過大流量的以下循環(huán)來確保達到需要的熱分布：

泵-管道-噴淋裝置-產品筐-殺菌鍋底部。

5、在整個周期內反壓力是通過兩個自動閥門注入或釋放壓縮空氣來控制的。

6、停止水泵，給出聲光信號表示殺菌結束，允許開門，卸出筐子，準備下一個周期殺菌。

殺菌鍋是可以將整個鍋體倒過來的，因此直接可將鍋里面的物料倒出來，非常方便。

一般比較適用塊狀物料，如燒菜、燉肉等。

糕點中的應用：油炸工藝（加熱溫度，可調控）。

飲料中的應用：可以組成化糖系統(tǒng)：即由水粉混合泵，夾層鍋，雙聯(lián)過濾器，超高溫瞬時殺菌機組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮，加熱，混合

蜜餞中的應用：

可以用于蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工藝。

醬制品中的應用：用于豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的

糕點中的應用：油炸工藝（加熱溫度，可調控）。

飲料中的應用：可以組成化糖系統(tǒng)：即由水粉混合泵，夾層鍋，雙聯(lián)過濾器，超高溫瞬時殺菌機組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮，加熱，混合。

蜜餞中的應用：可以用于蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工藝。

醬制品中的應用：用于豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的制作。

由于殺菌鍋鍋壁是大中型的機器設備，因此高溫殺菌鍋須安裝在大型的生產車間內。 關鍵是我們需要共同堅持自然通風的環(huán)境。因為在爐箱中工作時，食物會被蒸掉。 如果自然通風不充分，將會損害實際操作人員的健康。選擇自然通風的生產房非常重要。窯爐和屋頂之間的距離應保持在1.5米以上，避免爐子和屋頂接觸得太近。

按照殺菌鍋操作說明對高溫殺菌鍋應用程序進行另一嚴格操作，如果在整個應用程序過程中出現(xiàn)問題，要對高溫殺菌鍋操作員工進行培訓和認證，然后才能進行實際操作。