乙基麥芽酚 2-乙基-3-羥基-4H-比喃酮 天潤
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乙基麥芽酚-2-乙基-3-羥基-4H-比喃酮-天潤

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重慶天潤生物制品有限公司

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品牌 天潤
別名 2-乙基-3-羥基-4H-比喃酮
英文名 Ethyl Maltol
產(chǎn)品用途 營養(yǎng)強(qiáng)化劑
產(chǎn)品名稱 乙基麥芽酚
化學(xué)式 C7H8O3
型號(hào) 食品級(jí)
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
EINECS 225-582-5
CAS 4940-11-8
熔點(diǎn) 85 至 95 ℃
保質(zhì)期 兩年
產(chǎn)品規(guī)格 25公斤
性狀 白色晶體粉末
商品介紹
一、產(chǎn)品簡介
名稱：3-羥基-2-乙基-4-吡喃酮 
分 子 式： C7H8O3
分 子 量： 140.14 

二、產(chǎn)品性狀：
本品為白色晶狀粉末，溶于稀釋溶液后有水果樣焦甜香味。1克本品可溶于約55毫升水、10毫升乙醇、17毫升丙二醇或5毫升 氯仿。熔點(diǎn)約為90度。

三、產(chǎn)品用途
乙基麥芽酚目前分純香型及焦香型兩類：
 一、純香型：其水果香味突出。添加進(jìn)各種不同的水果、涼果制品、天然果汁，各種飲料、冷飲品、酒類、乳制品、面包糕點(diǎn)、醬油、中成藥、化妝品及各種煙用香料，能明顯提高果鮮味，抑制苦、酸、澀等味，獲得 適宜的水果香甜鮮味，同時(shí)，獲得 的口感。尤其是用其配制各種煙用香精香料，添加香煙中，使煙味更加醇香芬芳，吸后減少口腔、咽喉的干燥澀苦味，口、喉覺得圓滑舒適。 
二、焦香型：有極濃醇的焦糖香味，對(duì)各種食品原有的香甜鮮味有極強(qiáng)的增效作用。適用于肉制品、燒臘品、罐頭、調(diào)味品、糖果、餅干、面包、巧克力、可可制品、麥片、檳榔、涼果蜜餞制品及各種飼料等。尤其添加進(jìn)各種肉類制品，能和肉中的氨基酸起作用，明顯提高肉香鮮味。因而，當(dāng)今各類食品行業(yè)應(yīng)用越來越廣泛。
乙基麥芽酚作為香甜鮮味的增效劑，用量少，但效果十分顯著。一般的添加量在0.1至0.5左右，有時(shí)僅幾個(gè)PPM就有效。
乙基麥芽酚容易和鐵生成絡(luò)合物，與鐵接觸后，會(huì)逐漸由白變紅。因此，儲(chǔ)存中避免使用鐵容器，其溶液也不宜長時(shí)間與鐵器接觸，適宜放在玻璃或塑料容器中儲(chǔ)存。
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公司名稱 重慶天潤生物制品有限公司
聯(lián)系賣家 董先生 （QQ：13290065253）
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地址 重慶市沙坪壩區(qū)
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