虞城縣順達(dá)廚具廠主營(yíng)：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

讓我們一起來(lái)看看吧！家常燒餅的制作方法：準(zhǔn)備食材：300克銳馬面粉，3克糖，7克鹽，1個(gè)雞蛋，3克酵母粉，5克胡椒粉練習(xí)步驟：1.油酥燒餅之所以能嘗起來(lái)如此軟脆，主要是因?yàn)樘砑恿擞退?。在制作燒餅的時(shí)候，添加油酥是非常重要的，這也是制作油酥燒餅的關(guān)鍵。制作油酥燒餅的方法很簡(jiǎn)單。首先，準(zhǔn)備30克面粉，加入胡椒粉，攪拌均勻，然后倒入30克熱油，用筷子再次攪拌均勻，后冷卻并加入5克鹽。如果想要燒餅更有滋味一些的話，可以在制作油酥的時(shí)候加入胡椒粉、十三香或者五香粉。

第三步：下手揉面，多揉一會(huì)，面粉完全吸收了水分，這樣揉的面團(tuán)光滑又不沾手，然后蓋上鍋蓋醒15分鐘,。第四步：接下來(lái)我們開(kāi)始做油酥，這次和以往不同，經(jīng)過(guò)試驗(yàn)，證明這樣做的油酥特別的香，把50克玉米油倒入盆里或者小鍋里，小火慢慢加熱，油溫大約15度，?；鸬谷?5克面粉，用勺子畫圈攪拌，攪拌均勻后再開(kāi)小火，慢慢攪動(dòng)，直至攪拌成細(xì)膩的糊狀，關(guān)火冷卻。第五步：這時(shí)面團(tuán)醒的差不多了，取出放案板上揉成長(zhǎng)條，像這樣即可。

4、趁著醒面的時(shí)間，我們把肉餡調(diào)好。300克肉餡兒中加入一勺生抽，小半勺老抽，一勺蠔油，50克蔥姜水，攪拌至上勁，再加入適量鹽調(diào)味。肉餡兒要想好吃不柴，首先肉的選擇，好選擇五花肉或者前腿肉，拌肉餡兒加入適量清水或者高湯，會(huì)讓肉餡兒飽滿有湯汁。5、醒好的油搟成長(zhǎng)方形，油酥放入保鮮袋搟成小的長(zhǎng)方形，將油酥放在皮的中間位置。6、將兩邊的皮往中間折疊，再次搟成長(zhǎng)方形。然后繼續(xù)往中間折疊，再次搟開(kāi)，重復(fù)3次。這樣做的目的就是為了出層次。