青州市和興食品有限公司主營(yíng)：柿餅，山楂餅，干芋

吃柿餅禁忌：哪些人不適合吃？

（1）禁忌一：脾胃虛寒的人不適合吃，因?yàn)槭溜炇呛缘氖澄?，如果你是屬于脾胃比較虛寒的人士，會(huì)導(dǎo)致腹瀉或者引起腸道的一些疾病發(fā)生。

（2）禁忌二：痰濕內(nèi)盛的人不適合吃，痰濕是由于飲食不當(dāng)造成的；內(nèi)盛一般指胃中比較火熱，有時(shí)候會(huì)出現(xiàn)臭的情況等。這些人群是不能吃柿餅的會(huì)導(dǎo)致病情更加嚴(yán)重。

（3）禁忌三：孕婦產(chǎn)后、病后體弱、女性月經(jīng)期間這三類人也是不適合吃的，柿餅屬于寒性的食物，吃了會(huì)導(dǎo)致誘發(fā)其它疾病

柿餅的做法柿餅的做法通常分為人工干燥和自熱干燥兩種，而人工干燥做出來(lái)的柿餅顏色黃亮、味甜香濃、出霜好、質(zhì)量高。所以下面就給大家介紹一下人工干燥柿餅的做法吧！

1、選用充分成熟、肉質(zhì)堅(jiān)硬、果形端正、果頂平坦或微突起、無(wú)縱溝、含糖量高、少核或無(wú)核的柿子品種。還要出去受過(guò)機(jī)械傷的柿子和蟲(chóng)果哦。

2、去皮。去皮要干凈，同時(shí)旋皮要薄而均勻。這樣做出來(lái)的柿餅口感會(huì)更棒哦！

3、烘烤：將柿果放入烤房后，點(diǎn)火升溫至40℃微火保溫。每隔2小時(shí)通風(fēng)排濕1次，每次通風(fēng)15~20分鐘（或排風(fēng)扇排風(fēng)5分鐘）。約2天后果面稍呈白色的話就可以進(jìn)行第1次捏餅，捏時(shí)要輕，防止捏破外層皮。然后使烤房溫度穩(wěn)定在40~45℃，連續(xù)烤20小時(shí)，同時(shí)加強(qiáng)通風(fēng)。此段溫度不要超過(guò)50℃，以利脫澀。

根據(jù)白霜選擇

在購(gòu)買柿餅的時(shí)候，一定要首先看看柿餅上的白霜，柿餅上的白霜是自然形成的，看著像是一層白面，但是根本不會(huì)輕易的被抖落下來(lái)，更不會(huì)吹口氣就吹走了，有很多無(wú)良商家，會(huì)把一些滑石粉和面粉撒在劣質(zhì)柿餅上，這樣的白霜很輕易就掉了。所以在購(gòu)買柿餅的時(shí)候，一定要先看一看柿餅上的白霜，一旦很輕易抖落掉，千萬(wàn)不要購(gòu)買。