本套課程適合對油炸串串感興趣，有想開鐵板燒烤店的創(chuàng)業(yè)者報名學習。油炸是食品熟制和干制的一種加工方法，即將食品置于較高溫度的油脂中，使其加熱快速熟化的過程。義烏學街邊炸串制作培訓班，食為先小吃實訓，教技術(shù)配方。食為先小吃實訓連鎖機構(gòu)，浙江臺州、嘉興、金華、寧波、溫州鹿城、溫州甌海，杭州，義烏，紹興都有培訓點。

油炸串串是一種將食材如牛肉、雞皮、五花肉、花菜、柿子椒、韭菜、雞爪、雞翅、火腿腸等食材，通過串簽，然后采用油炸方式，制作的一種小吃，類似燒烤，講求“油而不膩、脆而不焦”，需要使用專用的香料及制作特質(zhì)蘸碟。

食為先油炸串串幾大優(yōu)勢

1.多年專注餐飲技術(shù)，擁有豐富傳授經(jīng)驗，保障教學質(zhì)量；

2.注重學員的評價，榮獲眾多學員的口碑認可；

3.經(jīng)驗豐富的師傅指導，標準化實訓流程，少走彎路；

4.教理論，重實踐，反復練習；

油炸串串采用恒溫油炸鍋，基本不用生火，也不用香串串香那樣需要使用底料，制作方式更加簡單便捷。其次，由于采取恒溫油炸的方式，菜品上桌也比較快。義烏學街邊炸串制作培訓班，食為先小吃實訓，教技術(shù)配方，油炸串串培訓內(nèi)容：

1. 傳授香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

2. 傳授撒料的配制方法，和兩種醬料的調(diào)制方法。

3. 肉類、水產(chǎn)品類、其它類材料的處理制作方法。

4. 講述油溫的掌控和各種食品油炸的火候。

5. 講述每種食品的調(diào)味方法。

6. 培訓肉料的腌制方法。

7.葷素類食品、醬料等材料的保管及存放。