真空滾揉機(jī)是食品廠家用來(lái)生產(chǎn)肉食制品與低溫火腿生產(chǎn)的主要加工設(shè)備，他的用途是將嫩化后的原料肉通過(guò)滾揉、按壓和腌制，與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻(備注:肉料在真空狀態(tài)下呈現(xiàn)膨脹的狀態(tài))

 能將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸，加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且可以使肉塊發(fā)色，提高肉類嫩度與保持水性，改善肉塊品質(zhì)。

產(chǎn)品詳情：

是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到按摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過(guò)滾揉、按摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出口率高。本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。

 除具有特點(diǎn)外，還具有變頻技術(shù)功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整，使機(jī)器使用更安全、更方便、更加節(jié)能 。該機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)， 的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。

產(chǎn)品參數(shù)：

真空滾揉機(jī)的用途：

真空滾揉機(jī)的用途主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉等放在真空狀態(tài)內(nèi)，可提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度，并 限度的保持肉內(nèi)的水分。使肉及添加劑溶為一體，以達(dá)到肉質(zhì)鮮嫩，出品率高的目的。是生產(chǎn)香腸、適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。

 諸城榮昌不銹鋼加工廠是一家生產(chǎn)食品機(jī)械的民營(yíng)企業(yè)，制造各類食品、果蔬加工機(jī)械。主營(yíng)產(chǎn)品為肉食加工設(shè)備，清洗風(fēng)干設(shè)備，

輸送設(shè)備，成套生產(chǎn)線。共200多個(gè)品種，千余種規(guī)格，市場(chǎng)覆蓋全國(guó)，并出口多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

    我公司以做好產(chǎn)品質(zhì)量為宗旨，按照“以效益為核心，質(zhì)量為主題，管理為主線，技術(shù)創(chuàng)新為動(dòng)力，靠質(zhì)量求生存，靠品種闖

市場(chǎng)”的思路，確保過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量和良好的公司信譽(yù)。以其優(yōu)良的品質(zhì)、先進(jìn)的科技、精致的設(shè)計(jì)、精良的制造、精心的服務(wù)贏得

廣大新老用戶的信譽(yù)，向社會(huì)提供更加先進(jìn)和完善的產(chǎn)品與服務(wù)。

    公司主營(yíng)產(chǎn)品包括：油炸機(jī)、蔬菜清洗機(jī)、巴氏殺菌機(jī)、肉松打絲機(jī)、攪拌機(jī)、拌餡機(jī)、煙熏爐、粽葉清洗機(jī)、蒸煮鍋、切丁機(jī)、

炒松機(jī)、蒸汽發(fā)生器、羊蹄打毛機(jī)、斬拌機(jī)、劈拌機(jī)、豬大腸翻洗機(jī)、玻璃瓶清洗機(jī)、風(fēng)干機(jī)、板筋去油機(jī)、燃?xì)庑涡浅村?、壓榨機(jī)、

殺菌機(jī)、真空滾揉機(jī)、解凍機(jī)、鴨腸清洗機(jī)、食品剖切機(jī)、洗袋機(jī)、發(fā)酵室、洗靴機(jī)等等，可根據(jù)您的需求定制生產(chǎn)。