回轉(zhuǎn)火鍋輸送帶，傳送鏈帶自動回轉(zhuǎn)，廚師將制作好的菜品用盤子裝好放置在傳送鏈帶上，菜品就會隨輸送帶循環(huán)回轉(zhuǎn)，工作人員在廚房隨時補(bǔ)充新鮮菜品
輸送帶將菜品送到在座的每一位客人面前，供客人隨意選擇食用，節(jié)省就餐者在用餐高峰時段的等菜時間。回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備以安全、快捷、衛(wèi)生又舒適、美觀、時尚等點(diǎn)引領(lǐng)餐飲行業(yè)新潮流 。



旋轉(zhuǎn)小火鍋與傳統(tǒng)火鍋的較量
我國的火鍋，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長。浙江等地曾出土5000多年前的與陶釜配套使用的小陶灶，可以很方便地移動，可以算是火鍋初級形式。

北京延慶龍慶峽山戎文化遺址中出土的春秋時期青銅火鍋，有加熱過的痕跡。奴隸社會后期，出現(xiàn)了一種小銅鼎，高不超過20厘米，口徑15厘米左右。有的鼎與爐合二為一，即在鼎中鑄有一個隔層，將鼎腹分為上下兩部分，下層一個開口，可以送入炭火，四周鏤空作通風(fēng)的煙孔有的鼎腹較淺，鼎中間夾一炭盤，人們稱這種類型的鼎為“溫鼎”，它小巧便利，可以說是一種較好的火鍋了。




漢代出現(xiàn)一種稱為“染爐”、“染杯”的小銅器，構(gòu)造分為三部分：主體為炭爐；上面有盛食物的杯，容積一般為250至300毫升；下面有承接炭火的盤?？梢酝茢噙@就是古代單人使用的小火鍋。

唐宋時，火鍋開始盛行，官府和名流家中設(shè)宴，多備火鍋。在五代時，就出現(xiàn)過五格火鍋，就是將火鍋分成五格供客人涮用。那時的火鍋又稱暖鍋，一種是銅制的，一種是陶制的，主要作用是煮肉食用。

到了清代，各種涮肉火鍋已成為宮廷冬令佳肴。怒蛙網(wǎng)絡(luò)策劃機(jī)構(gòu)認(rèn)為，火鍋是中國所有的食用食品的方式，火鍋的圓形設(shè)計，使就餐者集成一個圓圈，也在預(yù)示著中國人講究團(tuán)圓的傳統(tǒng)習(xí)俗，這種在冬天采取碳加熱水烹飪牛羊肉的吃飯，也符合了滿族人的飲食習(xí)慣。嘉慶時，在盛大的宮廷宴席中，除山珍海味、水陸并陳外，地用了1650只火鍋宴請嘉賓，成為我國盛大的火鍋宴。

火鍋也是一直緊跟時代的步伐，隨著科技的發(fā)展，火鍋逐漸的從柴火到煤炭，再到天燃?xì)?，再到用電，再到現(xiàn)在的旋轉(zhuǎn)小火鍋，一步緊跟一步，旋轉(zhuǎn)小火鍋可以說是當(dāng)前火爆的餐飲行業(yè)之一了，它擺脫了傳統(tǒng)餐廳的人力上菜慢的困擾，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)餐廳的人力服務(wù)到科技自動服務(wù)的跨越，節(jié)省了人力成本，大大提高了就餐率，大大提高了營業(yè)額，大大節(jié)省了成本，給店內(nèi)帶來了低成本，高效益。