虞城縣順達(dá)廚具廠
主營產(chǎn)品: 其他食品加工通用設(shè)備
商用煎包爐哪種好-順達(dá)-煎包爐批發(fā)價(jià)位
價(jià)格
訂貨量(件)
¥1000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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虞城縣順達(dá)廚具廠
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
焦經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
河南省商丘市
主營產(chǎn)品
水煎包:韭菜洗干凈后切碎,放盤子里備用.第二步:打4個(gè)雞蛋,放少許鹽,攪拌均勻后倒進(jìn)鍋里,煎到雞蛋稍微定型把雞蛋攪散,放涼后倒進(jìn)韭菜盆里,在把肉末放進(jìn)去,然后放少許鹽跟胡椒粉,后攪拌均勻后備用.第三步:取一大碗面粉,倒進(jìn)酵母水和成面團(tuán)后,蓋上保鮮膜發(fā)酵30分鐘。第四步:把發(fā)酵好的面團(tuán)包成包子,里面放進(jìn)做好的雞蛋韭菜餡(男人包的包子不要在意哈)取一個(gè)不粘鍋、把包子放進(jìn)去在放上2大勺的生粉水(用生粉跟清水調(diào)成的生粉水,生粉跟水的比例是1比20,這個(gè)很重要),然后在放上大半勺的食用油,后拿起不粘鍋使勁把生粉水跟食用油抖均勻。
1、生煎和水煎包是用發(fā)面,這樣肉汁水會(huì)泌入面皮內(nèi)。2、餡料里可以加入水或是肉皮凍,用力攪拌或用手動(dòng)攪拌機(jī)攪拌上勁。3、生煎放的清水,水煎包放面糊水。生煎饅頭沒有蒸熟的過程,直接下鍋油煎,所以叫生煎。剛出爐的生煎外皮底部焦脆,上半部撒了一些芝麻、香蔥。成品色白,軟而松,肉餡鮮嫩,舟有鹵汁,咬嚼時(shí)有芝麻及蔥香味水煎包在烹制過程中融煮、蒸、煎于一體。剛出鍋的水煎包,因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙,其色澤金黃,一面焦脆,三面軟嫩,脆而不硬,香而不膩,味道鮮美,名揚(yáng)四方
豆腐包子
食材
200克面粉
10克酵母粉
130克豆腐
100克黃瓜
60克蒜薹
50克水發(fā)海米
30克黃醬
各少許蔥花、姜末
工具:保鮮膜適量
1根搟面杖
包底紙數(shù)張
2克鹽
1克雞粉
2克胡椒粉
3克五香粉
食用油適量
做法:
1 洗凈的豆腐橫刀從中間對半片開,切條,改切成丁。
2 洗好的蒜薹切成末。
3 洗凈的黃瓜切片,切條,改切成粒。
4 泡好的海米切碎。
5 取大碗,放入切好的黃瓜、海米、蒜薹、豆腐。
6 倒入姜末。
7 加入蔥花。