虞城縣順達(dá)廚具廠
主營產(chǎn)品: 其他食品加工通用設(shè)備
順達(dá)-煎包爐子廠-新型商用煎包爐子
價格
訂貨量(件)
¥99.40
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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虞城縣順達(dá)廚具廠
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
焦經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
河南省商丘市
主營產(chǎn)品
水煎包做法大全1、蔥姜切碎;五花肉切小丁。
2、炒鍋里放1大勺花生油,油熱后將五花肉丁下鍋煸炒,加入2小勺生抽、1小勺鹽、半小勺醋、1/4小勺五香粉和少許白酒翻炒均
3、溫水溶解酵母將溫水一點(diǎn)點(diǎn)倒入面粉中,活成面團(tuán),溫暖處發(fā)酵。
4、韭菜洗凈后切末,加入事先炒好的肉丁,再加入少許的鹽和1小勺香油拌勻即成包子餡。
5、面團(tuán)搓成長條,切成劑子,搟成面皮,包入餡料,捏合成大餃子狀,蓋上布,醒發(fā)20分鐘。
6、平底鍋中均勻抹少許油,加熱后,將包子均勻鋪滿鍋?zhàn)樱又g留空隙,到包子的底部變金黃時,倒入事先調(diào)好的水淀粉(淀粉:水=1:10),水淀粉的量只需沒過鍋底即可。
做水煎包時,要向鍋里倒入一碗白色的水,有些人認(rèn)為是面粉水,有些人覺得是淀粉水。這碗白水,關(guān)系到水煎包脆不脆,有沒有冰花。到底是什么水呢?今天我來告訴大家。我一個高中同學(xué),近了一個早餐店,專門去開封學(xué)了水煎包的技術(shù)。切好后撒上干面粉混合一下防粘。接著把雞蛋、粉條倒進(jìn)韭菜碎中,撒和雞精攪拌,這樣韭菜雞蛋餡就做好了,喜歡原汁原味,只放也很好吃,韭菜的香氣更加濃郁。
可以用包包子的方法,一定要包緊餡不要漏出來了,第二次醒發(fā)分鐘香又多汁的水煎包的做法 。底鍋擦干倒入一點(diǎn)油,再把包好的生胚一個個擺放鍋里,先開火先煎一會兒,準(zhǔn)備一小碗水里面加點(diǎn)面粉攪拌開,將水從鍋邊加入到鍋里蓋上鍋蓋香又多汁的水煎包的做法 。反之若堿加多了,面團(tuán)帶堿味后,也可以讓面團(tuán)繼續(xù)發(fā)酵,那樣也可以中和的。不過新手還是不要采用這樣的方法,量不能掌握的話,更容易失敗,