虞城縣順達(dá)廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

河北石家莊一帶有種特色美食叫缸爐燒餅，堪稱中國北方面食中的一絕。燒餅略呈長方形，扁扁的，一面沾了芝麻，一面烙著微黑的煳印。打燒餅時(shí)熱乎乎的香味就從爐膛里沖出來，直往鼻腔里拱，拱得你饞涎欲滴，顧不上燙，伸手進(jìn)去抓一個(gè)出來，“嘎巴”咬一口，整個(gè)燒餅的“芝麻皮”便脆生生de爆裂開來。就像趙縣的石塔燒餅，吃時(shí)得用手捧，否則酥散難持。吃缸爐燒餅需要用雙手捧著吃，不然，那香噴噴的“芝麻皮”撒落地下就太可惜了。缸爐燒餅講究形、色、味、脆、酥。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

烹飪小技巧：1、面粉和酵母粉100:1的比例就可以了，融化酵母的水別太燙了，差不多30度左右的水溫即可，待將面粉和酵母混合加入水后，再加上點(diǎn)食用油將其揉成面團(tuán)，這樣會增加面團(tuán)的柔潤性，做的餅口感更好；2、想要餅香酥好吃，油酥的制作是不可少的，干面粉和食用油差不多1:1的比例即可，這樣做的油酥會是餅好吃的關(guān)鍵因素；3、烙餅的時(shí)候用電餅鐺更加易于操作，不容易粘鍋，但是注意要勤翻面，別將餅烤糊了，待看到外皮金黃后餅差不多就熟了。

要有足夠的空氣供給：供給適量的空氣是燃燒完全和穩(wěn)定的必要條件?？諝膺^多，一則會降低蜂窩煤燒餅爐的爐膛溫度，影響燃燒的穩(wěn)定性；二則增加排煙損失。反之，空氣量過小，又會使煤燒得不透，增加機(jī)械 不完全燃燒損失。 根據(jù)燃煤的燃燒性，沿爐排長度方向，采用分段配風(fēng)，而沿爐寬 方向，應(yīng)保持爐排表面風(fēng)速均勻一致。生意不好，不要怨天尤人，而應(yīng)認(rèn)真分析經(jīng)營狀況，冷靜思考改善方法，以盡快扭轉(zhuǎn)局面，才是經(jīng)營制勝的王道。