虞城縣順達廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃氣燒餅爐

4、面團發(fā)酵充分。

5、再揉一下排氣，切成10分左右。

6、劑子用手壓成皮，底部要厚一點，包成包子。用搟面杖也行，不過不大會用，還是直接用手更順當。

7、包子包好后蓋上濕布醒發(fā)一下。

8、因為要一時半會兒不吃，所以先蒸熟。

9、放到速凍里吃的時候，平底鍋底擦一層油，薄薄一層即可。

10、開小火，立刻放入速凍包子，加水到包子高度的大約一半不到點。

11、蓋上蓋子保持小火，15分鐘左右，發(fā)出“次次次”的聲音就說明煎好了

家常菜肉包子

食材

300克面粉

20克酵母粉

100克韭菜

135克豬肉末

35克甜面醬

2克鹽

2克雞粉

3毫升芝麻油

各適量十三香、五香粉、食用油

做法：

1 洗好的韭菜切碎，待用。

2 肉末中放入韭菜碎，放入甜面醬。

3 再加入鹽、雞粉、芝麻油、十三香、五香粉，攪拌均勻，制成餡料。

4 取一個碗，放入適量面粉，加入酵母粉。

5 注入適量的清水，攪拌勻，揉制成面團。

6 將面團放入碗中，用保鮮膜包住碗口。

7 放置在溫暖處，靜置發(fā)酵2個小時。

8 往案板上撒上適量的面粉。

接下來我們在案板上撒一層干面粉粉以免黏住，把面團拿出來之后在案板上揉一會，切成一個個小面團。然后把小面團按扁，用搟面杖搟成圓形，做水煎包的皮不能搟得太薄了。全部搟好后下一步就可以開始包啦，水煎包不需要包出好看的造型，越簡單越好，兩邊捏緊不露餡即可。小碗里加入適量淀粉、面粉、比例是1:1，再倒入2倍的食用油、10倍的清水，用筷子攪拌成細膩的水狀。