山東新邁工業(yè)裝備有限公司主營：低溫真空油炸機(jī)，變溫壓膨化設(shè)備，低溫真空凍干設(shè)備

新邁公司建立各種真空油炸食品生產(chǎn)中水分損失和脂肪吸收等重要參數(shù)的預(yù)測經(jīng)驗(yàn)方程及數(shù)學(xué)模型，從而為更準(zhǔn)確地掌握真空油炸過程的傳熱傳質(zhì)規(guī)律，為產(chǎn)品的工業(yè)化生產(chǎn)提供更、科學(xué)的預(yù)測手段。

積極展開對各種油炸參數(shù)條件下不同類型炸用油在重復(fù)油炸后的安全性評價的研究，建立重復(fù)油炸后油脂的安全性評價模型，提高油炸產(chǎn)品的質(zhì)量與安全。
真空油炸生產(chǎn)線

                  脆腰果低溫真空油炸機(jī)真空低溫油炸技術(shù)可以將油炸室的溫度控制在八十度左右，能將食品中的水分片刻間蒸發(fā)，利用真空度而非油溫來保持了原材料本身的口感、形狀、顏色以及營養(yǎng)價值等等。

 一般油炸食品的含油率高達(dá)百分之四十到百分之五十，而真空油炸食品的含油率僅僅在百分之十到百分之二十之間，節(jié)油效果非常顯著。加工后的食品脆而不膩，可貯性能良好，在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹、間隙擴(kuò)大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具有良好的復(fù)水性能。
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果蔬脆片因?yàn)榉N類較多，實(shí)際關(guān)鍵點(diǎn)很有可能各有不同，但基礎(chǔ)加工工藝全是同樣的，且與凍干食品相近，一般而言，他們是： 前解決→預(yù)→真空泵超低溫煎炸→后處理工藝 （一）、前解決： 前解決包含下列工序： 清理→篩分（易除）→切片（切條）→茶葉殺青（固色）→制冷→瀝干→含浸→瀝干。 從而工序由此可見，與干凍、冷凍的前解決相距并不大，僅多了含浸、瀝干，前邊工序可參照這書有關(guān)一部分，這兒關(guān)鍵詳細(xì)介紹含浸、瀝干 。 真空油炸生產(chǎn)線