現(xiàn)代研究證明人參的毒性與劑量有關(guān)。小鼠口服人參粉的急性LD50在5克/千克以上，皮下注射人參浸膏的急性LD50為16.5毫克/千克。小鼠口服人參100～500毫克/千克，連用一個月未見異常。人口服3%人參酊100毫升，僅感輕度不安和興奮，如內(nèi)服200毫升以上人參酊或較大劑量人參粉，可致，出現(xiàn)，搔癢，，，體溫升高及等現(xiàn)象。大劑量人參可抑制力，使血壓，尚有之作用。將人參提取物人參寧注入蛙體內(nèi)，發(fā)現(xiàn)蛙的呼吸次數(shù)減少，且陷于一般狀態(tài)，最后出Chemicalbook現(xiàn)馬錢子堿樣痙攣而死。試驗于小白鼠少量呈興奮狀態(tài)，大劑量反使之。試用于蛙的離體心臟，少量可提高其機能，大量反使之，預(yù)先使用阿托品抑制迷走神經(jīng)后，再用之仍有上述作用。曾有一內(nèi)服人參根酊劑500毫升而導(dǎo)致死亡的報道。另有一新生兒于初生當(dāng)日服人參0.6～0.9克作為強壯而引起死亡的報道。人參的有毒部分是它的根和莖，毒物分類為萜類和甙類，有毒成分即人參萜(Panacen)、人參圭能甙(Panaquillon)、人參甙(Panaxin)、人參皂甙元(DanaxSapogenol)。