食品級(jí)-大豆卵磷脂-食品添加劑-品質(zhì)批發(fā)
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西安浩天生物工程有限公司
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陜西省西安市
卵磷脂又稱磷脂酰膽堿,由甘油、脂肪酸(二分子)、磷酸和膽堿失水縮合而成的脂,分子中的脂肪酸鏈有飽和與不飽和兩種,是非極性的疏水尾;磷酸膽堿部分為偶極離子,是極性的親水頭,被譽(yù)為蛋Chemicalbook白質(zhì)、維生素之后的“第三營(yíng)養(yǎng)素”。它是生命的物質(zhì)基礎(chǔ),是細(xì)胞各種膜結(jié)構(gòu)的基本原料,存在于每個(gè)細(xì)胞中,更多集中在肝、腦、心、腎及,人體內(nèi)由肝合成,食物主要存在于大豆、蛋黃中。
卵磷脂的英文Lecithin意思就是“蛋黃”。卵磷脂是的重要物質(zhì),與蛋白質(zhì)相互作用,形成脂蛋白,不僅可以提高食品品質(zhì),還具有改善和功能的保健作用。它可防,,預(yù)防,,防止并的形成,提高Chemicalbook細(xì)胞超氧化物歧化酶(SOD)的活性,加強(qiáng)細(xì)胞的能力,減少的產(chǎn)生,并能分解體內(nèi)毒素,因具有親水性,能增強(qiáng)血紅蛋白的功能使、柔潤(rùn),其內(nèi)所含肌醇是皮膚及毛發(fā)保健的基本要素,可,,抑制頭發(fā)變白,不愧為衛(wèi)士。