虞城縣順達廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

今天繼續(xù)用面粉做美食，做一個好吃的水煎包。水煎包和其他的包子比起來，大的特色就是水煎包的底部是金黃酥脆的，而且有漂亮的冰花，口感脆而不硬，香而不膩，好看又好吃。其實水煎包的做法并不難，只要掌握了正確的配方做法還有技巧，人人都能做出擁有好看好吃的水煎包，底部金黃酥脆，外皮柔軟，餡料鮮美多汁。食材：500g面粉、5g酵母、10g白糖、300ml溫水、20ml食用油、豬肉餡、一個雞蛋、蔥花、姜末、鹽、十三香、胡椒粉、熱油、生抽、蠔油、淀粉水、芝麻。

煎水煎包；平底鍋里刷上一層油，油微熱的時候，把水煎包一個一個放進去煎。蓋上鍋蓋小火慢煎。等煎到底部微黃的時候，往里面加入水淀粉。淀粉和水的比例是1:10。再繼續(xù)蓋上鍋蓋小火燜煎5-6分鐘。把鍋里的水淀粉熬干，再緩慢揭開鍋蓋，煎到底部焦黃色時即可關(guān)火出鍋。水煎包的制作步驟：先來把面揉好，我喜歡吃松軟一些的水煎包，因此和面的時候，喜歡加一點酵母，你也可以這么做，但加了酵母后并不需要發(fā)到兩倍大，這和做包子有不同之處。

查看其它位置的，如果焦底顏色不理想，比較淺，就別翻面，再延長一點時間，先翻焦底上色好的，等焦底顏色好的翻完了，原來那些焦底顏色不理想的也正好火候到了。 全部翻過來就行這樣，哇，成功。如果焦底顏色過深或有糊味就是煮包子水干～分鐘后沒有及時轉(zhuǎn)小火，轉(zhuǎn)小火。肉餡里加入鹽、生抽、白糖、料酒、蔥姜末，并加入兩勺清水，順一個方向攪拌均勻，再加入剁碎的皮凍一起攪拌，