青州市和興食品有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 柿餅
出口山楂球公司-優(yōu)質(zhì)山楂球-仙楂來(lái)了
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店鋪主推品 熱銷潛力款
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青州市和興食品有限公司
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營(yíng)產(chǎn)品
相信有不少人讀過(guò)詩(shī)鬼李賀的《相和歌辭·江南曲》,其中有一句“江頭楂樹(shù)香,岸上蝴蝶飛?!边@里楂樹(shù)就是指的山楂樹(shù),楂樹(shù)香自然就是山楂的香味了。山楂相信大家都吃過(guò),畢竟冰糖葫蘆就是山楂裹上糖衣,酸甜可口,深得孩子的喜愛(ài)。
雖然絕大多數(shù)人都吃過(guò),但是卻不知道山楂到底是什么,就比如很多人就不知道山楂屬于水果,很多人只知道山楂好吃罷了,山楂是什么?
山楂是薔薇科山楂屬的一種水果,山楂樹(shù)可高達(dá)六米,廣泛分布于山西、河南、遼寧、黑龍江、河北等等地區(qū),是一種核果類的水果,它的核很硬、果肉微微甜、酸澀,常常被人生吃,但是也可以制成各種食品,如山楂片等。
山楂片又稱為山楂餅,是以山楂為主要材料,經(jīng)過(guò)選料、清洗、蒸熟、打漿、成型、烘干、包裝等多道工序精制而成。亦可入藥,入藥歸脾、胃、肝經(jīng),有消食化積、散瘀的功效。一說(shuō)到山楂,人們首先想到它能助消化。其實(shí),山楂除了消食外,還有很多功效。前不久,天津環(huán)境醫(yī)學(xué)研究所有關(guān)人員對(duì)國(guó)內(nèi)常見(jiàn)的30種水果的活性進(jìn)行測(cè)定后,認(rèn)為山楂的作用位居群果之首。山楂片是一種休閑食品,飯前吃開(kāi)胃,飯后吃消食,但不論怎么吃,都不要過(guò)量。山楂片是一種以山楂為原料制成的食品,有健脾開(kāi)胃的效果。產(chǎn)品為圓形薄片,色澤鮮艷,厚薄均勻,質(zhì)酥適度。含糖量約為85%,還原糖含量約為9%,總酸約為1.5%,還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷鐵和維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分,食后有生津開(kāi)胃、助消化、等功效。
果膠物質(zhì)是一種大分子多糖,它普遍存在于水果和蔬菜中,尤其在山楂中含量為豐富。果膠按分子結(jié)構(gòu)可分為高果膠和低果膠,存在于山楂果實(shí)中的主要是高果膠。它收水膨脹,溶解在水中變得粘稠。它在山楂產(chǎn)品加工中起著凝膠、粘韌、增稠乳化等幾個(gè)方面的作用。然而它的作用也并非的,在某些方面,卻成了某些山楂產(chǎn)品加工中一種障礙,影響著生產(chǎn)工藝的順利進(jìn)行。