產(chǎn)品介紹： 

   蔗糖酶品名：蔗糖酶、轉(zhuǎn)化酶  

   蔗糖酶英文：invertase

   蔗糖酶CAS號(hào)：9001-57-4 

   蔗糖酶活力：5萬u/g

   蔗糖酶顏色和性質(zhì)：蔗糖酶為淡黃色至褐色粉末，可溶于水，不溶于乙醇，有較強(qiáng)吸濕性。也可是淡黃色微黏稠液體。蔗糖酶主要作用為使蔗糖水解為葡萄糖和果糖（轉(zhuǎn)化糖）。同時(shí)改變其旋光性。

 蔗糖酶主要作用為使蔗糖水解為葡萄糖和果糖 （轉(zhuǎn)化糖）同時(shí)改變其旋光性。 

用途：蔗糖酶為酶制劑。蔗糖酶主要使蔗糖分解成轉(zhuǎn)化糖，從而 得到比蔗糖的溶解度更高、不易有糖結(jié)晶析出的高濃度糖液，用于冰淇 淋、巧克力、蜜餞、各種糖果、果醬等中。蔗糖酶亦用于生產(chǎn)人造蜂蜜及 從食品中除去蔗糖。

 【包裝儲(chǔ)運(yùn)】 

包裝：25KG/箱。 

運(yùn)輸：防止日曬、雨淋。

貯存：應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中。