多功能肉制品干燥設(shè)備 臘腸豬腸衣烘干箱 智能型風(fēng)干腸烘干房

   紅腸味美質(zhì)干，肥而不膩，營養(yǎng)豐富。紅腸大多選擇豬肉作為原料肉餡（也可使用牛肉、兔肉或其它肉類），腸衣選用豬、牛、羊腸均可。加淀粉和多種調(diào)味料，經(jīng)過腌制、制餡、灌制、烘烤、煮制、煙熏等工序制成。

  傳統(tǒng)的烘干方式基本是煙熏或者日光暴曬等，但存在干制周期長，衛(wèi)生條件難以保證等缺點，我公司生產(chǎn)的空氣能熱泵烘干機可解決這些缺點，替代傳統(tǒng)的烘干設(shè)備，完全不用燒柴、不用燒炭、不用鍋爐、不用蒸汽，只需要少量的電能來驅(qū)動壓縮機就可以獲得所需要的高溫?zé)崃?，密閉的烘烤環(huán)境，不受外界天氣的影響，熱風(fēng)內(nèi)部循環(huán)，物料無需翻動，省時省力，大大縮短了干燥周期，而且運行費用超低，設(shè)備在烘干過程中全自動運行，自動恒溫恒濕、自動判斷濕度自動除濕、可以有效的解決物料在烘干干燥過程中出現(xiàn)的變色、變質(zhì)、水分不均勻、生產(chǎn)污染等問題，具有除濕量大、自動化程度高、烘干產(chǎn)品好、產(chǎn)量高等優(yōu)點，熱泵烘干機正以其環(huán)保、節(jié)能、無污染、無廢氣排放、無人值守等技術(shù)特性，成為理想的烘干設(shè)備。  

   空氣能熱泵紅腸加工工藝參考：

   1、腌制：將原料肉用鹽腌制，使鹽分混合均勻地進入肉體。  

   2、絞拌：將腌制過的肉切成肉丁加上配料，裝進攪肉機絞碎，然后倒入經(jīng)清水溶解過的淀粉中拌勻，以肉餡帶粘性為準(zhǔn)。

   3、灌腸：用灌腸機將肉餡灌入腸衣內(nèi)，灌肉后每隔20厘米左右為一節(jié)，節(jié)間用細(xì)繩扎牢。

  4、烘烤：將紅腸放進烘房內(nèi)烘烤，烘烤溫度掌握在65～80℃，烘烤時間按腸衣細(xì)粗分別為0.5～1小時。烘烤標(biāo)準(zhǔn)以腸衣呈干燥，肉餡呈紅色為佳。

  5、水煮：將紅腸水煮，水煮溫度為80℃，水煮時間因腸衣種類而不同，水煮標(biāo)準(zhǔn)是腸體發(fā)硬，有彈性即成。