虞城縣順達(dá)廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

利津水煎包：精、面糊水（清水300克、面粉15-20克）

做法：

1. 清水化開酵母粉，放入面粉和面，靜置溫暖處發(fā)酵至2-3倍大。

2. 五花肉切丁，放入姜末、甜面醬、鹽、白糖、白胡椒粉、生抽，攪拌均勻，腌漬2小時(shí)以上。

3. 韭菜提前浸泡洗凈，控干水分，切細(xì)丁，放入香油、醋攪拌均。

4. 將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，反復(fù)揉成光滑的面團(tuán)，搓條，揪成小面劑，撒干粉，按壓，搟成中間厚，邊緣薄的包子皮。

5. 取一個(gè)包子皮，依次填上韭菜、豬肉、韭菜，壓實(shí)，包圓包子的方式捏合，略醒10-20分鐘。

6. 平底鍋燒熱，倒油，轉(zhuǎn)小火，將包子碼入，預(yù)留空隙，略煎，倒入面糊水，蓋蓋子轉(zhuǎn)大火。

做法

1、韭菜洗凈切成末，胡蘿卜洗凈去皮刨成絲，豬肉剁成肉末。

2、所有原料混合，加入老抽、鹽、黑胡椒等碼味，用手抓勻即可。

3、所有原料加在一起，揉到面團(tuán)表面光滑。

4、放在深盆里發(fā)酵，直到面團(tuán)是原來的二倍大。

5、取出面團(tuán)排氣，在案板上撒適量中粉防粘，把面團(tuán)搓成長條形，平均切割(沒有稱重，看著適量就切了)。

6、案板上再撒適量粉，把面皮都搟開成圓形，好搟成中間厚，二邊薄。

7、包入事先準(zhǔn)備好的餡兒適量，旋轉(zhuǎn)折出褶子，把包子收好口。

8、包子放一邊松弛30分鐘，平底鍋倒入油，包子整齊排入，開中火煎出煎包底皮。(呈金黃色即可)

花生白糖包

食材

500克低筋面粉

5克酵母

65克白糖

40克花生末

20克花生醬

食用油適量

做法：

1 把面粉、酵母倒在案板上，混合均勻。

2 用刮板開窩，加入50克白糖。

3 再分?jǐn)?shù)次倒入少許清水。

4 揉搓一會(huì)，至面團(tuán)純滑。

5 將面團(tuán)放入保鮮袋中，包緊、裹嚴(yán)實(shí)，靜置約10分鐘，備用。

6 把花生末裝入碗中，加入15克白糖，放入備好的花生醬，調(diào)勻，制成餡料，待用。

7 取適量面團(tuán)，搓成長條形，摘數(shù)個(gè)劑子，待用。