北京正豐雅美酒店設(shè)備有限公司主營：廚房設(shè)備,食堂設(shè)備,不銹鋼酒柜,廚房電器設(shè)備,四門冰柜等

廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)，既能保證廚房職能充分發(fā)揮出來，又能保證廚房的合理協(xié)調(diào)性。濟(jì)南酒店廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展，酒店行業(yè)的興起，廚房設(shè)備應(yīng)用越來越多，那酒店設(shè)備怎樣設(shè)計(jì)合理呢？

1、干凈衛(wèi)生，設(shè)備的布局，應(yīng)該考慮方便清掃和維修，燃?xì)庠O(shè)備之間應(yīng)該留有0.3m的距離。設(shè)備排放列位后，把一些死角的地方用拼板補(bǔ)位，防止在使用過程中留有衛(wèi)生死角。

2、設(shè)備的布局應(yīng)該滿足既定菜式定位的需要。

3、分區(qū)明確；為了確保廚房飲食衛(wèi)生，廚房設(shè)備要堅(jiān)持生熟分開、潔污分流的原則。設(shè)備的布局要依據(jù)食物的特性安排，冷熱分開（灶具和冰箱等制冷設(shè)備分開放置）、生熟分開（調(diào)理類設(shè)備分區(qū)）、干濕分開（干貨、調(diào)味類和鮮活類原材料儲(chǔ)存設(shè)備分開）。

4、符合廚房出產(chǎn)流程，濟(jì)南酒店廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)應(yīng)該順應(yīng)生產(chǎn)加工流線，避免造成生產(chǎn)加工流線迂回交叉。廚房設(shè)備的布局應(yīng)該按進(jìn)貨、驗(yàn)收、粗加工、精加工、烹調(diào)、備餐等流程適當(dāng)配置，防止廚房各工序交叉錯(cuò)位，影響工作效率。

5、合理方便，酒店設(shè)備盡可能配套，并力求布局合理，,保證廚房各功能區(qū)域清晰，既相互獨(dú)立又相互溝通，廚師各司其職，分工合作。并且要預(yù)留足夠?qū)挾鹊膹N房通道。

6、廚房設(shè)備的布置要避免傳菜路線與別的區(qū)域交叉。

7、廚房設(shè)備之間的通道不應(yīng)該小于1.6m，工作區(qū)的通道不可窄于1.2m，一般通道不得窄于0.8m。廚師烹飪操作區(qū)域的位置不能小于800㎜，打荷區(qū)域位置不能小于1500㎜。

UV光解油煙凈化器特點(diǎn)：

1.該產(chǎn)品由于采用前端凈化的方式 了由于排煙管道積油過多而引起火災(zāi)的發(fā)生。油煙的排放既達(dá)標(biāo)又消除了火災(zāi)的隱患。

2.能除味，消菌。

3.該產(chǎn)品體積小 重量輕 安裝便捷不改變廚房結(jié)構(gòu)。標(biāo)準(zhǔn)的安裝，直接安裝在排煙罩內(nèi)。不占用空間，適合不同餐飲場所安裝。

4.使用該產(chǎn)品 管道更清潔 節(jié)省清潔管道清潔費(fèi)用。

5.該產(chǎn)品使用壽命長 耗電量小 易維修 不產(chǎn)生二次污染 能徹底凈化油煙。

6.由于前端凈化 能提高風(fēng)機(jī)的使用效率及壽命。

特點(diǎn)：

©UV光解型油煙凈化器采用進(jìn)口電子整流器UV光解型油煙凈化器的運(yùn)行效率 性能取決于燈管與整流器之間的匹配 速科采用進(jìn)口整流器 確保了設(shè)備的運(yùn)行效率。

©多功能控制系統(tǒng) 可有效監(jiān)控?zé)艄艿倪\(yùn)行，并且有遠(yuǎn)程控制 風(fēng)車聯(lián)動(dòng) 消防聯(lián)動(dòng) 擋板聯(lián)動(dòng)等多種功能。

©UV光解型油煙凈化器采用的是專屬定制控制線纜 技術(shù)指標(biāo)完全達(dá)到歐洲標(biāo)準(zhǔn) 性能更為優(yōu)異

©原裝進(jìn)口UV燈管 凈化功效是普通燈管的2倍使用壽命9000小時(shí)以上 并且具有發(fā)光均衡光能持久 節(jié)能等優(yōu)點(diǎn)。

北京正豐雅美酒店設(shè)備有限公司，原生產(chǎn)地址位于北京市大興北臧村生物產(chǎn)業(yè)業(yè)基地，是北京市較大的現(xiàn)代化廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家之一，專業(yè)制造、自主研發(fā)、設(shè)計(jì)商用廚房設(shè)備的專業(yè)化企業(yè)；、賓館、飯店、機(jī)關(guān)、院校食堂等單位使用，產(chǎn)品質(zhì)量均受到用戶的好評(píng)！公司現(xiàn)有職員90余人，其中技術(shù)人員70人，廠區(qū)一萬多平方米，擁有的生產(chǎn)線；年生產(chǎn)能力可達(dá)壹萬多臺(tái)（套），我公司所生產(chǎn)的廚房設(shè)備十多個(gè)系列三百多個(gè)品種，其中包括水槽系列、調(diào)理系列、餐車系列、燃油燃?xì)庠罹呦盗?、排煙罩系列、油煙凈化器系列、電器系列、西餐系列、烤箱系列、冷凍及保溫系列、現(xiàn)代化家廚系列等。

排煙風(fēng)機(jī)選用主要控制參數(shù)為工作溫度、風(fēng)量、全壓、效率、噪聲、電機(jī)功率、轉(zhuǎn)速及軸功率。

在設(shè)置排煙風(fēng)機(jī)的排煙口時(shí)候需要掌握什么

1、排煙口宜設(shè)置在頂棚或靠近頂棚的墻面上。

2、排煙口的設(shè)置應(yīng)經(jīng)計(jì)算確定，且防煙分區(qū)內(nèi)任一點(diǎn)與與排煙口之間的水平距離不應(yīng)大于30m。

3、對(duì)于需要設(shè)置機(jī)械排煙系統(tǒng)的房間，當(dāng)其建筑面積小于50㎡時(shí)，可通過走道排煙，排煙口可設(shè)置在疏散走道。排煙量應(yīng)滿足要求。

4、排煙口應(yīng)設(shè)置在儲(chǔ)煙倉內(nèi)，但走道、室內(nèi)空間凈高不大于3m的區(qū)域，其排煙口可設(shè)置在其凈空高度的1/2以上;當(dāng)設(shè)置在側(cè)墻時(shí)，吊頂與其邊緣的距離不應(yīng)大于0.5m。

HTF-Ⅰ型單速消防高溫排煙風(fēng)機(jī)

5、排煙口的設(shè)置宜使煙流方向與人員疏散方向相反，排煙口與附近出口相鄰邊緣之間的水平距離不應(yīng)小于1.5m。

6、火災(zāi)時(shí)由火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)聯(lián)動(dòng)開啟排煙區(qū)域的排煙閥或排煙口，應(yīng)在現(xiàn)場設(shè)置手動(dòng)開啟裝置。

7、排煙口的風(fēng)速不應(yīng)大于10m/s。

8、每個(gè)排煙口的排煙量不應(yīng)大于允許排煙量。