成都市新都區(qū)蓉廚食品廠
主營(yíng)產(chǎn)品: 餐飲服務(wù)
大骨清湯火鍋底料的制作方法與配方
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牛骨清湯火鍋底料制作方法
用料:牛骨500克,白蘿卜250克,胡蘿卜100克,生姜2片,蔥段3節(jié),料酒一瓶蓋,香醋兩滴,(枸杞,香菇可加可不加)
1、先取牛骨500克剁塊洗凈,鍋中倒水燒開(kāi),水開(kāi)后撈出血沫(這一過(guò)程反復(fù)3到4次,血沫方可撈凈)
2、把骨頭湯倒入高壓鍋,加入胡羅卜,白蘿卜,姜,蔥,醋,料酒,煮的時(shí)間根據(jù)口味自己掌握。
溫馨提示:鍋內(nèi)的水要一尺性加足,不要中途添加,湯料燉好后再加食鹽,味精調(diào)口
簡(jiǎn)單的方法可以制作美味,趕緊學(xué)起來(lái),讓他們大吃一驚。
蓉廚食品火鍋底料代加工:400-800-1986
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