維生素K3；甲萘醌
【CAS號(hào)】：58-27-5
【分子式】：C11H9NaO5S.3H2O
【相對(duì)分子質(zhì)量】：330.30
【性狀】：白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭或微有特臭。遇光分解。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚或苯。因?qū)偎苄裕恍枘懼瓍f(xié)助即可吸收。無(wú)天然品。作用與維生素K1相似，但顯效緩慢。不溶于苯和乙醚，水溶液PH4.7-7.常溫下穩(wěn)定，遇光易分解。高溫分解為甲萘醌后對(duì)皮膚有強(qiáng)刺激，對(duì)酸性物質(zhì)敏感，易吸濕。
【用途】：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。
【限量】：中國(guó)臺(tái)灣部署，2010-5-11：
1.形態(tài)屬膠囊狀、錠狀且標(biāo)示有每日食用量之食品，在每日食用量中，其維生素K3之總含量不得高于500ug。
2.可用于一般食品中以補(bǔ)充不足之營(yíng)養(yǎng)素。在每日食用量中，其維生素K3之總含量不得高于140ug；未標(biāo)示每日食用量者，每300g食品中維生素K3之總含量不得高于140ug。
3.可用于嬰兒（輔助）食品中以補(bǔ)充不足之營(yíng)養(yǎng)素。在每日食用量中，其維生素K3之總含量不得高于20ug；未標(biāo)示每日食用量者每300g食品中維生素K3之總含量不得高于20ug。
4.限于補(bǔ)充食品中不足之營(yíng)養(yǎng)素時(shí)使用。
【包裝】：牛皮紙袋或紙桶包裝或箱包裝，每袋（桶/箱）凈含量為25KG，還可根據(jù)客戶需要包裝。
【運(yùn)輸】：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，有害物同運(yùn)。
【儲(chǔ)存】：儲(chǔ)存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒,有害物質(zhì)混放，以免污染。