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益富源發(fā)酵床養(yǎng)雞技術(shù)指導資料

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一、發(fā)酵床養(yǎng)雞的技術(shù)原理

     發(fā)酵床養(yǎng)雞簡單地說：就是使用微生物墊料（鋸末、木屑、秸桿、統(tǒng)糠粉、谷殼、棉籽殼粉、棉桿粗粉，花生殼粗粉等含粗纖維高的物質(zhì)其中一種或幾種混合物，再加上高科技復合微生物菌種）來養(yǎng)雞，雞只生活在厚達30～40厘米厚（南方薄北方厚）的微生物發(fā)酵墊料上，吃喝拉撒都在墊料上面，靠墊料中的微生物發(fā)酵作用和墊料本身的吸附作用，把雞只排泄出來的糞和尿進行分解同化和利用，轉(zhuǎn)變?yōu)闊o臭無害的物質(zhì)和菌體蛋白質(zhì)，部分可供給雞食用，與此同時，滿足了雞的福利，進一步減少了雞只的各種常規(guī)應激，養(yǎng)雞舍占優(yōu)勢的有益微生物菌群形成了一個防御有害微生物的天然屏障，提高了雞的非特免疫功能，增強了雞的抗病能力；由于雞糞料都被微生物墊料吸收轉(zhuǎn)化，不會從發(fā)酵床養(yǎng)殖欄舍排放出一點糞尿來對環(huán)境的影響，且發(fā)酵床養(yǎng)雞幾乎沒有臭味，是完全的零排放、零污染環(huán)保養(yǎng)殖技術(shù)。加上雞在發(fā)酵床中不斷供吃產(chǎn)生的菌體蛋白，適當?shù)倪\動等，使得雞的肉質(zhì)得以改善，從而生產(chǎn)出優(yōu)勢無公害的雞肉產(chǎn)品，并限度地保護環(huán)境，實現(xiàn)雞糞尿的零排放理想。并顯著的提高了養(yǎng)雞的經(jīng)濟效益。

二、發(fā)酵床養(yǎng)雞的好處

      發(fā)酵床養(yǎng)雞的好處，與發(fā)酵床養(yǎng)豬相似，達到節(jié)省70%勞動力，節(jié)約用水，提高雞肉品質(zhì)，顯著改善雞的外觀，顯著降低發(fā)病率（特別是呼吸道等），雞舍幾乎聞不到臭味，改善了勞作環(huán)境，與傳統(tǒng)養(yǎng)雞法相比有著天壤之別，并達到零排放，不污染環(huán)境，增加經(jīng)濟效益的目的。

        由于體現(xiàn)了雞的福利，減少了氨味對雞的影響，滿足了雞的習性，雞的抗應激能力大大增強，發(fā)病率大大減少，管理起來得心應手，這是發(fā)酵床養(yǎng)雞給養(yǎng)殖戶帶到的最直觀的好處。

一次建設可以使用3年以上，使用到期后的墊料也是優(yōu)質(zhì)的有機肥料。在發(fā)酵床養(yǎng)雞舍的品質(zhì)，順應了雞的原始生活本質(zhì)，如啄食沙礫，用腳刨地等原始生活習慣，例如雞是有砂囊的，雞的砂囊能將石頭消化，其強烈的粉碎能力，由此可見一斑，若想增強雞的消化吸收能力，應該在雛雞時，就給雞營造雞原始的啄食沙礫，用腳刨地的環(huán)境，墊料中有木屑，可消化利用的玉米芯粉末、秸稈碎稈等，可充分鍛煉雞的砂囊和促進腸子生長的長度，在這種環(huán)境和條件下，可比一般普通的雞盲腸的長度長三分之一。這樣既強化了胃腸的消化功能又鍛煉雞的軀體和內(nèi)臟，也杜絕了雞的心理應激反應。

      另外，我們知道，傳統(tǒng)籠養(yǎng)雞的消化道極短，這也是造成飼料消化不好，造成雞糞中仍然含有大量營養(yǎng)物質(zhì)，如雞糞的粗蛋白仍然達到了28%左右的主要原因之一，在發(fā)酵床中飼養(yǎng)的家禽，消化道長三分之一，從而大大提高了雞對飼料的消化吸收率，其結(jié)果就是：

    1、飼料報酬大大提高，料肉比大大降低，效益大增；

    2、排出的糞便臭味大大減少，減少了發(fā)酵床發(fā)酵糞便的壓力，延長了發(fā)酵床的使用壽命和發(fā)酵效率；

3、雞舍內(nèi)的空氣質(zhì)量更好，雞更加健康，最終形成一個良性循環(huán)。一只雞節(jié)約的成本（相對于傳統(tǒng)籠養(yǎng)肉雞的飼料支出等）可達到5元之多。

      發(fā)酵床養(yǎng)雞的死亡率和淘汰率相對傳統(tǒng)籠養(yǎng)雞大大減少，即使是蛋雞的死淘率也可控制在5%左右，肉雞在2%左右。傳統(tǒng)籠養(yǎng)雞的肉味道已讓廣大消費者唯恐避之不及，傳統(tǒng)籠養(yǎng)雞肉的腥味突出，這是近年來消費者追尋農(nóng)村土雞的主要原因之一，而發(fā)酵床養(yǎng)出的雞只，不僅肉質(zhì)好，口味好，雞肉中的營養(yǎng)價值也更高，所以，發(fā)酵床養(yǎng)雞，給很多傳統(tǒng)籠養(yǎng)雞業(yè)者提供了一個更好的養(yǎng)殖模式選擇，雞只更好銷售，售價也更高，效益更好。

三、發(fā)酵床養(yǎng)雞的制作方法

發(fā)酵床養(yǎng)雞墊料的配方不需要用玉米粉等能量物質(zhì)，因為雞糞中營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富。

       如果墊料厚度為35公分，一般每平方米墊料量至少在60公斤左右，益富源發(fā)酵床菌液為每平方米2公斤（以下是建設50平方米發(fā)酵床雞舍的墊料配方）。

      下表中的墊料主要原料都是惰性比較大的原料，您可以根據(jù)當?shù)刭Y源情況，適當?shù)負饺虢斩捹Y源，但必須粉碎處理，或切短處理（3公分左右長短），同時，必須是混合到下表的惰性原料當中去，不能集中鋪放秸稈料，不然會造成板結(jié)，影響發(fā)酵床功能。

    實際生產(chǎn)中，最常用的墊料原料組合是“鋸末+稻殼”，鋸末+玉米秸桿”，鋸末+花生殼",鋸末+麥糠等，其中墊料主原料主要包括碳氮比極高的木本植物碎片，木屑、鋸末、等

益富源菌液發(fā)酵床墊料原料組成

冬季：透氣性原料40%-50%  吸水性原料 40%-50% 黃土每平方1公斤 益富源菌液每平方2公斤

夏季：透氣性原料50%-60%  吸水性原料 40%-50% 黃土每平方1公斤 益富源菌液每平方2公斤

制作實例：50平方為例：

   1、準備好原料：益富源發(fā)酵床菌液100公斤，７０～８０％的惰性物質(zhì)（鋸木，稻殼，花生殼，粉碎秸稈、玉米芯等之類的不容易腐爛的物質(zhì)），２０～３０％的營養(yǎng)物質(zhì)（麥麩，稻糠，玉米粉之類的有營養(yǎng)的物質(zhì)），水若干（剛開始先少放些，濕度不夠再加，做到４０～５０％的濕度就行）。百分之１０的深層土。

   2、把益富源發(fā)酵床菌液一半均勻混合到準備的水中，另一半菌液和百分之二三十的營養(yǎng)物質(zhì)（麥麩或者稻糠玉米粉等）混合到一起，濕度拌到５０％左右。

   3、把惰性物質(zhì)（鋸木之類的）和營養(yǎng)物質(zhì)（麥麩之類的）混合到一起，一邊混合一邊用稀釋過的益富源發(fā)酵床菌液噴灑，一邊撒益富源發(fā)酵床菌液混合后的營養(yǎng)物質(zhì)。拌勻的墊料的濕度一般為50%左右（檢驗標準：用手握下墊料，手縫有水滴，但不會滴下來）。

   4、我們把步驟三中的墊料堆放到一起，再用塑料薄膜封閉起來發(fā)酵，溫度２０攝氏度以上，發(fā)酵３～５天即可，低于２０攝氏度，則要發(fā)酵５～７天。一般堆溫控制在30～50℃兩天就表明發(fā)酵成功。

   5、最后一步把發(fā)酵好的墊料與10%的黃土混合均勻入圈

注：50平方的發(fā)酵床養(yǎng)雞墊料共3.5噸左右，可鋪35公分厚；墊料用兩種或兩種以上即可，選用耐腐爛性比較強的物質(zhì)，這樣相對來說，用得時間較長（用一種墊料容易板結(jié)，需要經(jīng)常去翻的，這樣無形中會增加工作量）；以上配方中，雖然使用到了不同的原料配比，但在實際操作中，不一定非要把各種原料混合均勻再輔到欄中，而是可以分開輔放的，例如，層可以用未粉碎的稻谷殼、未粉碎的花生殼、未粉碎的棉籽殼、粗棉桿等比較不容易分解的東西，或者說底層可以用一些比較粗大粉碎的東西，但是上層至少20厘米，一定要用經(jīng)過粉碎過后的鋸末（混合或單一原料都可以），否則會感覺到刺皮膚和不舒服。

發(fā)酵床養(yǎng)雞技術(shù)密度控制管理等

發(fā)酵床養(yǎng)雞，一般控制養(yǎng)殖密度與傳統(tǒng)養(yǎng)雞略小一些，建議：1-7日齡30只，8-14日齡25只，5-21日齡20只。22-28日齡16只，29-35日齡14只，36-42日齡10只，43-49日齡9只。另外，冬季可適當提高肉雞飼養(yǎng)密度，利于棚內(nèi)溫度的提高。

     育雛箱(1.0×1.0×0.21)米中可飼養(yǎng)150只，中雛時為50～70只。

如何建造發(fā)酵床養(yǎng)雞的雞舍？

根據(jù)當?shù)仫L向情況，選地勢高燥地帶建設，可以建設大棚發(fā)酵床養(yǎng)雞舍，大棚兩端順風向設定，長寬比為3比1左右，高3米，深挖地下30厘米左右，北方則要40厘米左右（也可以在泥土地面上四周砌30-40厘米高度的擋土墻，但同時雞舍也需加高30到40厘米），以填入墊料。

地上式的更為簡單一些，也適用于舊雞舍的改造，只需要在舊雞舍內(nèi)的四周，用相應的材料（如磚塊、土坯、土埂、木板、或其他當?shù)乜衫玫牟牧希┳?/span>30～40厘米高的擋土墻即可（其實是遮擋墊料），地面要求是泥地（使用水泥地面改造要在每平方米面積鉆6-10個直徑為4厘米的孔），墊料30～40厘米的墊料，最后加入益富源發(fā)酵床菌液即可以了。

將原來水泥地面清理干凈，進行消毒，三天后將墊料鋪在上面。墊料的配方是：① 谷殼；② 谷殼70%，鋸末30%；③ 粉碎粗秸稈50%，谷殼50%；④ 粉碎粗秸稈50%，鋸末50%；⑤ 木頭粉碎機生產(chǎn)的粗鋸末……墊料的配方很多，只要注意不可以全部使用過細的墊料，要粗細結(jié)合。墊料的使用壽命與墊料的質(zhì)量有關(guān)，例如使用玉米秸稈粉碎的粗墊料使用壽命不如木頭粉碎機生產(chǎn)的墊料壽命長、效果好。

也可以采用半地下式的，即把雞棚中間的泥地挖一點，如挖15厘米深，挖出的泥土，可以直接堆放到大棚四周，作為擋土墻之用，起到了就地取材的作用。

    總之，只要空出高度為30～40厘米的空間，放置發(fā)酵床墊料即可，再在上面蓋上養(yǎng)雞的大棚即可。

 建設簡單的大棚，以25×8米的大棚為例，面積為200平方米，造價不到8000元，如封底使用簡單柱子、水泥瓦為結(jié)構(gòu)的發(fā)酵床養(yǎng)雞棚200平方米面積全部成本僅為1萬元左右，而建設相應的標準磚瓦結(jié)構(gòu)雞舍，需要3萬元左右。

 充分利用陽光的溫度控制：大棚上復薄膜、遮陽網(wǎng)，配以搖膜裝置，棚頂每5米或全部設置天窗式排氣裝置，天熱可將四周裙膜搖起，達到充分通風的目的。冬天溫度下降，則可利用搖膜器控制裙膜的高低，來調(diào)控舍內(nèi)溫、濕度。冬天可將朝南遮陽網(wǎng)提高，以增加陽光的照射面積，達到增溫和消毒的目的。當然，如果是使用厚度較薄的水泥瓦，而當?shù)氐年柟庥址浅８邿?，可以是水泥瓦上覆蓋一層5厘米的草簾；當然，如果墻體一邊安裝水簾式降溫設施效果將更加理想。