徐旭 徐坊制曲 高溫醬香大曲
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徐旭-徐坊制曲-高溫醬香大曲

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聯(lián)系人 徐恩闊

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山東徐旭酒曲有限公司

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商品介紹
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品牌 徐旭
主要用途 用于糧食的發(fā)酵
規(guī)格 多種
可售賣地 全國
生產(chǎn)日期 見包裝
適用范圍 白酒
儲藏方法 陰涼干燥
發(fā)酵工藝 生料、熟料、固態(tài)、半固態(tài)、
是否跨境貨源 否
產(chǎn)品單位 噸
商品介紹

1、大曲是我國傳統(tǒng)曲種之一，供生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒用，以小麥為主要原料，稱為麥曲，其形狀以磚，又稱塊曲。
2、培制大曲系采用自然繁殖微生物的方法，通過原料，工用具，空氣和水為媒介，使各種微生物（主要是曲霉、根霉、酵母菌，還有部分細(xì)菌）讓其生長繁殖，培養(yǎng)出有益菌類。
3、大曲含有豐富的微生物群和微生物生長繁殖過程中分泌的各種酶類以及微生物分解原料而成的代謝產(chǎn)物。因此，以大曲法釀酒的風(fēng)味，具有獨特的芳香和醇厚的口味。但培制大曲由于原料比例、工藝操作和微生物等各有差異，特別是培菌管理中，控制溫度等條件不同，分高溫，中溫和低溫等大曲。使用不同大曲釀酒，不僅影響產(chǎn)量，同時也影響質(zhì)量，具有不同風(fēng)格。
4、用于生產(chǎn)濃香型優(yōu)質(zhì)酒，為保證其固有獨特風(fēng)格及特點。根據(jù)我廠傳統(tǒng)制曲工藝，結(jié)合生產(chǎn)實際，特制定本工藝操作規(guī)程。





酒質(zhì)好： 無雜味，口味純正，喝了不上頭，不口干，酒質(zhì)符合標(biāo)準(zhǔn)；

發(fā)酵簡單：只而需將糧食、酒曲、水按一定的比例混合直接發(fā)酵即可；

發(fā)酵穩(wěn)定：冬天不壞醅，夏不酸酒。









 

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公司名稱 山東徐旭酒曲有限公司
聯(lián)系賣家 徐恩闊
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地址 山東省濟(jì)寧市
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