中山護(hù)球環(huán)保靜電式餐飲油煙凈設(shè)備的電能主要用來發(fā)射電子和推動煙塵粒子，其設(shè)計決定電場與空氣不產(chǎn)生機(jī)械力作用，因而靜電場的能耗較小、陰力也較小，無須使用較大壓力風(fēng)機(jī)，設(shè)備的總能耗比起其它的除煙方式要小。

       烹調(diào)在我國的飲食文化中占有重要地位，烹調(diào)時會產(chǎn)生大量的油煙，對人體健康產(chǎn)生影響，而這種油煙現(xiàn)在是城市空氣污染的一個非常重要的來源。工業(yè)油煙凈化器對于油煙凈化，市場上的油煙凈化處理技術(shù)方法有機(jī)械分離法、催化劑燃燒法、活性炭吸附法、織物過濾法、濕式處理法及靜電處理法。工業(yè)廢氣處理設(shè)備電場在外加高壓的作用下，負(fù)極的金屬絲表面或附近放出電子迅速向正極運(yùn)動，與氣體分子碰撞并離子化。油煙廢氣通過這個高壓電場時，油煙粒子在極短的時間內(nèi)因碰撞俘獲氣體離子而導(dǎo)致荷電，受電場力作用向正極集塵板運(yùn)動，從而達(dá)到分離效果。