?葡萄摘心：結(jié)果枝摘心的時間，自從開花前的一周到開花期的時候可以進行，但是要以開花前三到五天是摘心最好是時期。去判斷葡萄開花時期的方法，花前的特征葡萄在開花時它的花蕾是有綠色變?yōu)榘稻G色的，以為每個花蕾是都是長到了充分大小，小的花柄是直立的?；ɡ僭诨ㄐ蛏线叧浞值姆珠_，不會互相擁擠。在這個時候就是結(jié)果。摘心的最好的時期。出花期就是當某一品種在全園大概有百分之五的植株開始的時候可以見到少量的花蕾開花，這個時候要進行該品種的結(jié)果植的摘心。摘心的程度在我們在摘心的時候，要摘去小于正常葉片，最適合我們摘心的時間應(yīng)該是在花開之前的三到五天。

葡萄起源是在溫帶，屬于喜溫果樹。在不同生長時期植株生長發(fā)育對溫度的要求是不同的，休眠期歐亞種枝條耐低溫在零下五度，根系為零下十六度；歐美雜交種枝條耐低溫在零下七度，根系為零下二十度。一般歐亞種葡萄萌芽要求平均溫度在十度到十二度之間，開花期適宜溫度是二十五度，低于十度時新梢生長受到影響，低于十四度開花和坐果受到阻礙。成熟期白天最適宜溫度是二十六到三十二度之間，夜間溫度是十五度到二十度之間，溫度低則糖度下降酸度提高，氣溫在過于高的時候會影響葉片光合作用，所以就會導(dǎo)致果實出現(xiàn)萎縮干枯現(xiàn)象。這就要求我們在生產(chǎn)之前對園址的氣候溫度記錄進行調(diào)查，要結(jié)合著溫度（包括考慮建立設(shè)施后能夠調(diào)節(jié)溫度的能力）來選擇品種及種植模式（促早、正常或延遲）。

施肥：管理期間要根據(jù)生長情況及時補肥，在秋季采果之后要施加基肥，用漚肥或者人畜糞肥就行。盛果期還要追施有機肥，主要分兩次，一次是開花的前十天，另一次是果實膨大時。水分：生長期需水量較大，在開花前，坐果后到果實著色時一定要及時澆水。此外，雨季后還要排水處理，不能積水。修剪：管理時除了水肥外，還要注意修剪。主要是整形修剪，夏季修剪和冬季修剪。整形修剪可用主蔓扇形。夏季要及時抹芽，摘心。冬季在落葉后要進行徹底的修剪，為來年的結(jié)果做準備。

挖穴栽植：種植通常在秋季后進行，在上凍前進行，越早越好。根據(jù)行間距2至3米，工廠間距為0.5至0.8米，行間距便于機械噴涂。在種植幼苗之前，剪去苗木枯樁，并將長根切成20至30厘米。然后將其浸泡在清水中24小時，使其充分吸收水分，種植幼苗時，將幼苗的根部分散到周圍區(qū)域，拉伸根部，然后覆蓋土壤，使根部與土壤緊密結(jié)合。種植深度不應(yīng)太深或太淺，一般來說，嫁接苗在土壤中覆蓋到嫁接界面，切割深度是合適的。如果溫度太深，將不利于生存;如果淺，根系很容易暴露在地面并且風干，也不利成活。種植后，滲透一次水，最好用塑料薄膜覆蓋，這有利于提高地溫和水分，促進根系生長，種植時，一般不要在洞中施肥，以防止燒根。