食品級(jí)可溶性大豆多糖用途 萬(wàn)永生物科技
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食品級(jí)可溶性大豆多糖用途-萬(wàn)永生物科技

價(jià)格

訂貨量(千克)

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≥1

¥65.00

≥25

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≥100

聯(lián)系人 陳威

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發(fā)貨地 河南省鄭州市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 萬(wàn)永
名稱(chēng) 可溶性大豆多糖
型號(hào) 食品級(jí)
外觀 粉末
類(lèi)別 增稠劑
規(guī)格 桶裝
CAS
保質(zhì)期 2年
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)
含量 99
商品介紹

一、簡(jiǎn)介

大豆多糖主要是以大豆蛋白加工或豆腐、腐竹等豆制品加工副產(chǎn)物豆渣纖維為主要原料,經(jīng)預(yù)處理、酶解(纖維素酶、半纖維素酶、蛋白酶等)、分離、脫色 干燥等工藝精制而成。大豆多糖為白色至淡黃色粉末、水溶液粘度低、口感好、無(wú)不良?xì)馕?。大豆多糖除了是一種優(yōu)良的水溶性膳食纖維外,更是一種高性能的乳化穩(wěn)定劑,尤其是在酸性環(huán)境下具有獨(dú)特的穩(wěn)定蛋白乳化脂肪性能。

【主要成分】

半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖、海藻糖、木聚糖、葡萄糖等

二、性狀

白色至淡黃色粉末。屬酸性果糖,分子結(jié)構(gòu)近似于球狀,易溶于水,具有良好的乳化性能及成膜性能。耐酸、耐堿、耐熱性能優(yōu)越,在酸性條件下乳化穩(wěn)定性強(qiáng),特別是在低PH情況下也能保持良好的穩(wěn)定性。

三、用途

1.做為乳化穩(wěn)定劑可用于:

(1) 酸性蛋白飲料:如酸奶、乳酸飲料、果乳飲料等;

(2) 液態(tài)奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白飲料;

(3) 蛋糕、面包、巧克力等焙烤食品中;

(4)冷凍飲品和脂肪類(lèi)甜品中;

(5).各種固體蛋白飲料中。

2.做為抗結(jié)劑可用于米飯、面條和調(diào)味粉等產(chǎn)品中。

3.做為可溶性膳食纖維可用于各種需要補(bǔ)充膳食纖維的食品和保健品中

1. 做為乳化穩(wěn)定劑:按產(chǎn)品要求一般添加0.10.5%;

2. 做為抗結(jié)劑:按產(chǎn)品要求一般添加0.11%;

3. 做為可溶性膳食纖維配料:按產(chǎn)品需要任意添加。

聯(lián)系方式
公司名稱(chēng) 河南萬(wàn)永生物科技有限公司
聯(lián)系賣(mài)家 陳威
手機(jī) 莸莻莹莾莶莵莻莻莽莵莻
地址 河南省鄭州市