山東新邁工業(yè)裝備有限公司主營：低溫真空油炸機，變溫壓膨化設(shè)備，低溫真空凍干設(shè)備

我國果蔬資源非常豐富，發(fā)展果蔬脆片的深加工生產(chǎn)有著極大的優(yōu)勢，它是我國發(fā)展、、創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的一條新思路。

但是，與真空油炸技術(shù)想比，我國的油炸產(chǎn)品存在脂肪含量高、品種單調(diào)、貯存品質(zhì)差，生產(chǎn)成本高等一系列缺陷，而且其技術(shù)的研究主要集中在單一產(chǎn)品的工藝和設(shè)備方面，缺乏可操作的模型分析和機理探討。今后的研究工作需要解決以下幾方面的問題：

（1）解決油炸食品含油率高以及油炸產(chǎn)品單一問題。真空油炸過程熱油為加熱介質(zhì)，但它同時也遷移到食品中去，引起人們對健康問題的關(guān)注。因此降低油炸食品的脂肪含量應(yīng)成為食品科研人員以及食品企業(yè)界力爭達到的目標。簡易可行的方案可以通過增加固形物含量以及涂膜技術(shù)來實現(xiàn)。

另外，還需要研究培育高固形物含量的油炸專用品種，這樣既可以降低產(chǎn)品的含油率，也可以降低油炸產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，提高貯存穩(wěn)定性，另外，增加油炸產(chǎn)品的種類，如高營養(yǎng)價值的食用菌、植物等真空油炸制品。研究符合我國傳統(tǒng)的高質(zhì)量油炸產(chǎn)品，使其能夠進入我國的主食市場。

（2）研究各種功能性油炸食品，如富硒油食品。隨著人們生活水平的提高、生活節(jié)奏的加快，人們將更注重于飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，各種功能性方便食品將具有更廣闊的應(yīng)用前景，應(yīng)加強研究開發(fā)。

（3）建立各種真空油炸食品生產(chǎn)中水份損失和脂肪吸收等重要參數(shù)的預(yù)測經(jīng)驗方程序及數(shù)學(xué)模型，從而為更準確地掌握真空油炸過程的傳熱傳質(zhì)規(guī)律，為產(chǎn)品的工業(yè)化生產(chǎn)提供更、科學(xué)的預(yù)測手段。

（4）積極展開對各種油炸參數(shù)條件下不同類型油炸用油在重復(fù)油炸后的安全性評價的研究，建立重復(fù)油炸后油脂的安全性評價模型，提高油炸產(chǎn)品的質(zhì)量與安全。

低溫油炸設(shè)備

低溫真空油炸設(shè)備電壓：380V

規(guī)格：Φ500Φ900Φ1400

料筐數(shù)量：1/2/4

工作真空度：-0.085—0.098mpa

真空油炸機工作溫度：70-100度

加熱方式：電/導(dǎo)熱油加熱

產(chǎn)量：10-200kg/h

一、保證食品健康安全，該設(shè)備與食品直接接觸的主要部件全部采用不銹鋼制作，符合HACCP的要求。而且他的軸封關(guān)鍵部件全部采用德國產(chǎn)品，保證產(chǎn)品的質(zhì)量，另外他還配有專門的洗油裝置及排污口，潔凈衛(wèi)生，并且該設(shè)備在真空負壓閥位置也配有專門的，能夠減少噪音，同時防止灰塵進入油內(nèi)
低溫油炸設(shè)備

型號              xmZKYZ-60

生產(chǎn)能力          60kg/次

脫油形式          內(nèi)置脫油

脫油轉(zhuǎn)速           0~300轉(zhuǎn)/分鐘（可調(diào)）

控制系統(tǒng)         ≤120℃全程微電腦自動控制（自動/手動兩檔）

工作溫度          70~12℃（可調(diào)控）

極限真空度       -0.095MPA~-0.098Mpa（空載試機時）

蒸汽壓力          0.25~0.4Mpa

功率                15.5kw

設(shè)備尺寸           2600x3200x3200mm

內(nèi)徑尺寸          Φ1000料筐尺寸、800x250x2件
低溫油炸設(shè)備