虞城縣順達廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃氣燒餅爐

今天繼續(xù)用面粉做美食，做一個好吃的水煎包。水煎包和其他的包子比起來，大的特色就是水煎包的底部是金黃酥脆的，而且有漂亮的冰花，口感脆而不硬，香而不膩，好看又好吃。其實水煎包的做法并不難，只要掌握了正確的配方做法還有技巧，人人都能做出擁有好看好吃的水煎包，底部金黃酥脆，外皮柔軟，餡料鮮美多汁。食材：500g面粉、5g酵母、10g白糖、300ml溫水、20ml食用油、豬肉餡、一個雞蛋、蔥花、姜末、鹽、十三香、胡椒粉、熱油、生抽、蠔油、淀粉水、芝麻。

1、面粉300克，酵母粉3克，白糖3克，160毫升的溫水和面。面粉不同含水量也不一樣，大家要在我的這個基礎(chǔ)上適量增減就可以了。2、把面粉攪拌成面絮，揉成一個光滑不沾手的面團，蓋上蓋子密封發(fā)酵到兩倍大，天氣涼了，我是再溫水鍋里發(fā)酵的，這樣速度快一些。3、面團發(fā)酵的時間，我們做這個餡料。把白蘿卜擦成粗一些的絲。當然擦成細的也是可以的。擦好之后放入一勺半的鹽，去殺一殺蘿卜的水分，這樣就不會覺得太辛辣。當然淖水也是可以的。

下劑子，一個克就行，別下太多，一次下來個就行，下多了搟出來容易茴香雞蛋水煎包的做法 。搟出來，就開始包了，我用的米飯屜，下面刷油防粘茴香雞蛋水煎包的做法 。煎包，包子一樣，收口向下。靜置分鐘發(fā)酵。. 將平底鍋加熱放油,排好包包,用小火煎至底部上色后,到入半碗水，加蓋悶(約分鐘)。. 出鍋前撒上黑芝麻和蔥花。