矮化一般是指生物中所產(chǎn)生的矮小型。植物的矮化主要是由于莖節(jié)間的生長被受而引起的。遺傳性的矮化普通是由單一基因突變所造成，但一般則多或植物生長等體內(nèi)的代謝及作用的異常有關。

矮化品種蘋果品種依枝條特性分為喬化品種（也叫長枝型品種）和短枝品種兩種。

矮化品種是指：把長枝型品種的枝條或芽通過枝接或芽接技術(shù)嫁接在實生砧木（海棠系列、山定子等）上。矮化品種如元帥系列的紅元帥等，富士系列的長富士2號等。

矮化品種枝條特點是：枝條細而長，枝上芽間距較長，一般在1．8厘米以上，枝條較柔軟、皮薄，在正常緩放情況下，3年生枝才能成花，4年生枝結(jié)果。