白色粉末，無臭、無味。在空氣中穩(wěn)定。幾乎不溶于水,不溶于醇。遇稀醋酸、稀鹽酸、稀硝酸發(fā)生泡沸，并溶解。加熱到898℃開始分解衛(wèi)氧化鈣和二氧化碳。

重質(zhì)碳酸鈣GCC(Grinding Calcite Carbonate )是以方解石、白堊、大理石等礦石為原料選用機械破壞方法生產(chǎn)的碳酸鈣粉體。按粒度（D97,mm）可分為重質(zhì)碳酸鈣粗粉和細(xì)粉(D97>10mm )和超細(xì)重質(zhì)碳酸鈣(D97≤10mm )；按是否表面改性分為重質(zhì)碳酸鈣（簡稱重鈣）和活性重質(zhì)碳酸鈣（簡稱活性重鈣）；活性重質(zhì)碳酸鈣還可細(xì)分為活性重鈣粉和超細(xì)活性重鈣粉。

輕質(zhì)碳酸鈣又稱沉淀碳酸鈣，簡稱輕鈣，是將石灰石等原料煅燒生成石灰（主要成分為氧化鈣）和二氧化碳，再加水消化石灰生成石灰乳（主要成分為氫氧化鈣），然后再通入二氧化碳碳化石灰乳生成碳酸鈣沉淀，最后經(jīng)脫水、干燥和粉碎而制得。

食用碳酸鈣用途：該產(chǎn)品在食品加工中作堿性劑；營養(yǎng)增補劑；面團調(diào)節(jié)劑；固化劑；酵母食料；抗結(jié)塊劑；疏松劑；發(fā)酵劑；膠姆糖助劑和改性劑；白色色素（食品表面著色劑）