柚苷酶CAS 恒添 柚苷酶 柚苷酶

• 一、簡介

   柚苷酶品名：柚苷酶

     柚苷酶英文：naringinase

     柚苷酶CAS號：有

     柚苷酶酶活力：5萬U/g

  
  

  柚苷酶顏色和性質：柚苷酶溶于水，不溶于乙醇。柚苷酶可以將柑橘類苦味成分分解成無味的野櫻素和柚配質。

  
  

   柚苷酶應用于食品工業(yè)，柚子和苦味橘子的果汁、果肉和果皮等的脫苦。

    主要用于柑橘、葡萄等水果的脫苦。用量為0.01-0.05，果汁脫苦時間為1-4小時（PH3.5-5.0，室溫）

  柚苷酶是一種能水解柚苷生成柚配基起到脫苦作用的酶。
  柚苷酶作用的最適PH值為3.5-5.0，最適溫度為50-60度。

  
  柚苷酶溶于水，不溶于乙醇。它可以將柑橘類苦味成分分解成無味的野櫻素和柚配質。柚苷酶作用的最適pH值為3.55.0，最適溫度為5060。
  

  酶制劑。主要用于柚子和苦味橘子的果汁、果肉和果皮等的脫苦。用量為0.01％0.05％，果汁的脫苦時間為14h（pH3.55.0，溫度2050）。需要脫苦的濃縮果汁，脫苦前不宜稀釋，因為體系中糖濃度過高會抑制β-葡萄糖苷酶對野櫻素的水解

  
  

  應用于食品工業(yè)，柚子和苦味橘子的果汁、果肉和果皮等的脫苦

  
  

    柚苷酶包裝和貯存條件：

     1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

  
  

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