? 眾所周知，水產(chǎn)品、海產(chǎn)品水分含量比較高，烘干整個(gè)過程中要干燥蒸發(fā)原來體重60%左右的水分，水產(chǎn)品大都屬于熱敏性物質(zhì)。目前熱泵干燥是國內(nèi)水產(chǎn)行業(yè)及熱敏性物料普遍采用的加工技術(shù)，正島ZD-21G水產(chǎn)品烘干機(jī)及ZD系列升溫加熱烘干除濕一體機(jī)可以將溫度濕度及干燥模式通過智能控制系統(tǒng)精準(zhǔn)控制，根據(jù)不同的熱敏性物料可選擇更佳的烘干模式、溫度、濕度和風(fēng)量，保持物料原有的色香味和形態(tài)。

一、了解溫度的掌握:

烘干一般要求在比較低的溫度下進(jìn)行，溫度設(shè)置約35-45℃左右。以避免干燥溫度過高，其蛋白質(zhì)變性，細(xì)菌滋生快，破壞烘干的質(zhì)量。同時(shí)避免快速烘干，致使水產(chǎn)品、海產(chǎn)品表面結(jié)皮，反而不利于里面水分往表面遷移，形成假性烘干。水產(chǎn)品、海產(chǎn)品烘干機(jī)的干燥速度切忌過快，將溫度設(shè)定在40℃左右的低溫結(jié)點(diǎn)上，在密閉保溫房內(nèi)利用負(fù)壓風(fēng)機(jī)提高房體內(nèi)部循環(huán)風(fēng)量和風(fēng)速，均勻緩速烘干

三、了解濕度的掌握:

由于水產(chǎn)品、海產(chǎn)品不僅水分大，而且水分存在于脂肪和油脂中，脫水就比其他類別的物料要更困難，而控制其脫水速度和排濕量是決定水產(chǎn)品、海產(chǎn)品烘干質(zhì)量的重要因素之一，正島ZD-21G水產(chǎn)品烘干機(jī)及ZD系列升溫加熱烘干除濕一體機(jī)可以保證脫水速度和排濕量，并且能夠保持海產(chǎn)品烘干后的色澤。水產(chǎn)品、海產(chǎn)品烘干要避免水汽在水產(chǎn)品、海產(chǎn)品體表停留，排濕不暢，而導(dǎo)致細(xì)菌滋生。

四、了解風(fēng)速的掌握：

正島ZD-21G水產(chǎn)品烘干機(jī)及ZD系列升溫加熱烘干除濕一體機(jī)可以在保持較大的循環(huán)風(fēng)量和較高的風(fēng)速下，水產(chǎn)品、海產(chǎn)品與空氣能充分接觸，把水產(chǎn)品、海產(chǎn)品蒸發(fā)出來的水蒸汽在循環(huán)風(fēng)的作用下帶離，再通過機(jī)組把水汽冷凝過濾掉排出到房體外。

五、烘干注意事項(xiàng)：

1、通常4-5斤濕水產(chǎn)品、海產(chǎn)品得1斤干水產(chǎn)品、海產(chǎn)品，烘出的水產(chǎn)品、海產(chǎn)品干品相潔凈、色澤微紅、肉質(zhì)白嫩細(xì)膩。

2、水產(chǎn)品、海產(chǎn)品烘干機(jī)的風(fēng)機(jī)必須使用專業(yè)的烘干房風(fēng)機(jī)，常規(guī)的風(fēng)機(jī)較容易在高溫高濕環(huán)境下?lián)p壞。